Klöverhonung: Näring, fördelar och användningsområden

Om honung och klöverhonung

Honung är en söt, trögflytande livsmedelssubstans tillverkad av honungsbina och några andra bin. Bin producerar honung från sockerhaltig sekret från växter (blommiga nektar) eller från sekret från andra insekter (t.ex honungsdagg), förbi uppstötning, enzymatisk aktivitet och vattenavdunstning. Honungsbin lagrar honung i vaxstrukturer som kallas bikakor, medan sticklösa bin lagrar honung i krukor gjorda av vax och harts. Variationen av honung som produceras av honungsbin (släktet apis) är den mest kända på grund av sin världsomspännande kommersiella produktion och mänsklig konsumtion. Honung samlas in från vilda bisamhällen, eller från nässelutslag av domesticerade bin, en praxis som kallas biodling eller biodling (meliponikultur i fallet med sticklösa bin). (klöver honung)

Honung får sin sötma från monosackarider fruktos och glukos, och har ungefär samma relativa sötma som sackaros (bordssocker). Femton milliliter (1 amerikansk matsked) honung ger cirka 190 kilojoule (46 kilokalorier) av mat energi. Den har attraktiva kemiska egenskaper för bakning och en distinkt smak när den används som sötningsmedel. Mest mikroorganismer växer inte i honung, så förseglad honung förstörs inte, inte ens efter tusentals år.Fransk honung från olika blomkällor, med synliga skillnader i färg och textur

Användning och produktion av honung har en lång och varierad historia som en urgammal verksamhet. Flera grottmålningar i Cuevas de la Araña in Spanien föreställer människor som letar efter honung för minst 8,000 XNUMX år sedan. Storskalig meliponikultur har utövats av Mayans sedan förcolumbiansk tid.

Hur många gånger läste du etiketten på honungen när du lade den i varukorgen?

Självklart väldigt få gånger. Faktum är att vi är vana vid att lita på de varumärken vi litar på, inte renheten hos honung.

Medan det finns över 300 olika typer av honung som produceras eller säljs i USA, om du märker det, finns det en som är den mest tillgängliga honungen i landet.

Och den heter Clover Honey – som vi kommer att diskutera i detalj idag.

Vi kommer också att försöka svara på vanliga frågor om skillnaderna mellan alfalfa och andra typer av honung som finns.

Vad är klöverhonung?

Alfalfahonung är honung som endast erhålls från bin som samlar nektar från blommorna av klöverhonung. Dess färg är vit till ljus bärnsten och smaken är söt, blommig och ljus.

Rå honung, som alfalfa rå honung, är alltid bättre än bearbetad honung.

Låt oss titta på klöverväxten för att lära oss mer om dess roll för att göra denna honung utsökt.

Kort om klöverväxt och dess populära typer

Alfalfa eller Trifolium är en liten ettårig flerårig ört med trebladiga blad, flitigt använd som foderväxt i många länder.

Vikten av alfalfa förstås av det faktum att det är en av de mest odlade betesmarkerna och används i utfodring av nötkreatur och andra djur.

En annan anledning till att den är älskad av bönder är att den skyddar jorden från vattenerosion och vind. Det tillför också näringsämnen till din jord så att mindre gödselmedel krävs.

Fun Fact: Honey and Clover är en populär japansk mangaserie om förhållandet mellan flera konststudenter som bor i samma lägenhet.

Intressant nog är förhållandet mellan klöver och honungsbin också mycket nära.

Det sägs att bina pollinerar alfalfan mycket effektivt, vilket resulterar i ökad skörd av grödan, och å andra sidan får bina sin nektar från en mycket riklig och lättillgänglig källa.

Detta kan vara anledningen till att bönder som äger alfalfabeten älskar biodlare så mycket.

Typer av klöver

De mest populära typerna av klöver är:

1. Vitklöver (omvänd er)

Vitklöver är en kort flerårig ört som används i gräs-gräsblandningar och har ett vitt huvud som ibland färgas rosa.

2. Alsike Clover ( hybridum)

Den kallas också för svensk eller elsassisk klöver och har rosa-rosa blommor.

3. Rödklöver ( pratense)

Rödklöver är mer av en biennal och har en lila blomma.

Näringsvärde av klöverhonung

Liksom andra typer av honung består alfalfahonung mest av naturliga sockerarter, men innehåller få vitaminer och mineraler.

Hundra gram alfalfahonung innehåller 286 kilojoule energi, 80 gram kolhydrater, 76 gram socker och innehåller inget protein eller fett.

Pro-Tip: Tips #1: Ren honung går aldrig ut om du inte håller den i fukten. För att förhindra det, stäng alltid locket ordentligt efter dig öppna den för användning.

Hälsofördelar med klöver honung

Alfalfahonung har antibakteriella, antivirala, antiinflammatoriska egenskaper som till och med kan hjälpa dig att reglera ditt blodtryck.

Dess fördelar för återfuktning av huden och sårförband är också välkända.

Låt oss titta på var och en av dessa fördelar i detalj.

1. Rik på antioxidanter

Alfalfa och andra typer av honung är rika på antioxidanter, föreningar som dödar skadliga fria radikaler i din kropp.

Fria radikaler orsakar många hälsoproblem som vissa hjärt-kärlsjukdomar, inflammatoriska sjukdomar och till och med cancer.

2. Reglerar blodtrycket

Forskning säger att regelbundet intag av alfalfahonung kan hjälpa till att reglera ditt blodtryck.

Men om du har diabetes är det kanske inte ditt förstahandsval att ta honung.

Istället några bittra teer, som t.ex Cerasee te, kan hjälpa dig att få måttligt blodtryck.

3. Starkast antibakteriella bland alla typer av honung

En studie var genomfördes att känna till antioxidantkapaciteten hos olika vanligt konsumerade honungar.

Man drog slutsatsen att alfalfahonung har den starkaste antibakteriella aktiviteten.

4. Kostnadseffektiv förband för diabetessår

Effektiviteten av honung i att läka sår har varit känd sedan urminnes tider.

Nuförtiden, när diabetes är så vanligt, har behovet av att behandla diabetesrelaterade sår fått oss att överväga kostnadseffektiva metoder.

Och ett sådant sätt är att behandla det med honung.

Enligt en publicerad forskningstidskrift har alfalfahonung visat sig vara mest kostnadseffektivt förband för behandling av diabetiska fotsår.

5. Som ett hälsosamt alternativ till socker

Alfalfahonung har visat sig vara ett hälsosamt alternativ till sockerintag, tack vare den fenolsyra och flavonoider den innehåller.

Bland de många fördelarna som är förknippade med flavonoider är en minskad risk för cancer, hjärtsjukdomar (enligt kardiologer), stroke och astma.

Liksom andra antioxidanter hämmar flavinoiderna i alfalfahonung tillväxten av fria radikaler och metalljoner.

6. Minskar hårfall och hårbotteninfektioner

De antibakteriella och svampdödande egenskaperna hos honung fungerar bra för att ta bort mjäll, liksom oolongte.

En studie genomfördes för att känna till effekterna av rå honung vid behandling av mjäll och seborroiskt eksem. Patienterna ombads att försiktigt gnugga utspädd rå honung på lesionerna och vänta i 3 timmar.

Ganska markant såg varje patient en markant förbättring, klådan avtog och fjällningen försvann.

7. Bra för sömnstörningar

En annan fördel du kan få genom att regelbundet ta alfalfahonung är att hjälpa till med sömnstörningar. En tesked alfalfahonung före sänggåendet är vanligtvis vad läkaren rekommenderar.

För det mesta vaknar du mitt i natten och svälter.

Varför?

För när vi äter middag tidigt förbrukas glykogenet som lagras i vår lever av vår kropp när vi säger natt. Detta utlöser larmet för att säga:

"Hej, jag behöver mer energi."

Det honung gör är att fylla våra lever med glykogen så att vi inte triggas av midnattsglykogenbrist.

Honung höjer dessutom insulinnivån något, vilket indirekt får din kropp att sova.

8. Honung är en naturlig fuktkräm för torr och matt hud

Användningen av honung i den kosmetiska industrin är välkänd. Dess fuktgivande natur föryngrar huden, slätar ut rynkor, behandlar subklinisk akne och reglerar pH.

Honungsbaserade kosmetika inkluderar rengöringsmedel, solkrämer, läppbalsam, skönhetskrämer, tonics, schampon, balsam.

En fantastisk fakta om honung

Under utgrävningen av de egyptiska pyramiderna hittade arkeologer honungskrukor i en av de gamla gravarna som tros vara cirka 3000 år gamla och förvånansvärt nog fortfarande ätbara.

Hur man skördar klöverhonung

Honungsskörd är en intressant och spännande sak att göra.

Det tar cirka 4-6 månader för honungslådorna att vara klara, från det att bisamhället kommer in i bikuporna.

På skördedagen måste biodlaren bära skyddskläder för att förhindra bistick av skördaren.

Det första du ska göra är att lägga lite rök i bikupan eftersom det lugnar bina och hindrar dem från att bli galna.

Ta sedan bort de enskilda ramarna, skaka dem väl för att ta bort bina, lägg dem i en annan låda och täck dem helt med en handduk eftersom det tar lite tid att få dem till uttagningsstället från gården.

När ramarna når bikakan eller utgångspunkten, se till att det inte finns några bin fästa vid ramarna.

Använd sedan en het kniv för att ta bort ljuset från ramen.

Se till att lägga en hink med en sil i toppen så att honungen som kommer ut med vaxet automatiskt filtreras bort.

När du är klar med att ta bort vaxet från ramarna, placera dem inuti extraktorn, som är en roterande trumma.

Det som kommer att hända är att ramarna roterar i en takt som gör att all honung kan gå ner och samlas upp genom ett hål.

Se den här aptitretande honungsskördsprocessen i videon nedan.

Experttips: Tips 2: För att använda en tom honungsburk, rengör den med en renare borste för att ta bort eventuella honungsrester.

Klöverhonung vs andra typer av honung

Klöverhonung är inte den enda typen av honung som finns. Normalt finns många andra också tillgängliga.

Vad är skillnaden?

Clover vs Wild Flower Honey

Vilket är bättre: Alfalfa eller Wildflower honung?

Den största skillnaden ligger i smaken av båda dessa typer. I allmänhet har klöverhonung en mildare smak än en vildblomma.

Detta är en av anledningarna till att du kan hitta mer lusernhonung än vildblommahonung i varje stormarknad.

Tumregeln med honung är att ju ljusare färg desto tydligare smak.

Det är värt att nämna här att de kommersiella försäljarna av dessa honungar lägger till några kemikalier för att få dem att smaka likadant varje gång du köper dem.

Annars kommer du att förväxla det som inaktuellt eller orent.

Clover Honey vs Raw Honey

Vad är skillnaden mellan rå honung och alfalfa honung?

För det första kan klöverhonung vara både rå och vanlig.

Nu, om klöverhonungen är rå, betyder det att den har nått dig utan någon bearbetning.

Å andra sidan är Normal Alfalfa honung pastöriserad och kan även innehålla lite tillsatt socker och konserveringsmedel.

Så det är löjligt att någon säger om det är alfalfa eller vanlig honung. Eftersom en jämförelse mellan Raw Alfalfa honung och Normal Alfalfa honung är precis vad som är lämpligt.

Rå honung vs vanlig honung

Rå honung filtreras för föroreningar innan den tappas på flaska, medan vanlig honung går igenom flera processer som att tillsätta ytterligare näringsämnen eller socker.

Clover Honey vs Manuka Honey

Den uppenbara skillnaden ligger i binas tillgång till vissa träd för att samla nektar.

Klöverträd när det gäller klöverhonung och Manuka-träd när det gäller Manukahonung.

Den andra huvudsakliga skillnaden ligger i fördelarna.

Manuka-honungens antibakteriella egenskaper skiljer sig från andra tack vare dess metylglyoxalinnehåll.

Sammanfattningsvis, låt oss försöka komma fram till vilken som är den bästa typen av honung.

Detta är en något subjektiv fråga eftersom varje honung är fullproppad med fördelar med minimala biverkningar. Medan alfalfa och vildblomhonung är mycket vanligt i USA, är väldigt få populära världen över.

Manuka-honung anses vara en honung full av hälsofördelar som ingen annan honung har.

Klöver honung biverkningar

Även om honung är en utmärkt naturlig gåva med enorma fördelar, kanske den inte är lämplig för en grupp människor.

• Illamående, yrsel eller svimning
• överdriven svettning
• Gå upp i vikt
• farligt för diabetiker
• Det kommer att få dig att gå upp i vikt. Därför, om du redan kämpar för att gå ner några kilo, kanske honung inte är ett bra val för dig.
• Det är inte bara dåligt utan också farligt för personer med diabetes
• Det har förekommit rapporter om allergiska reaktioner, särskilt hos personer som är allergiska mot bin eller pollen.

Hur upptäcker man falsk klöverhonung?

För det mesta köper du något som ser ut och till och med smakar som honung men som inte är riktig honung.

Så hur vet du att honungen du köper är naturlig och inte bara sockersirap? Följande punkter förklarar.

1. Kontrollera ingredienser

Det första du ska göra är att kontrollera ingredienserna på etiketten. Den riktiga kommer att säga "ren honung" medan den andra säger majssirap eller något.

2. Prisfaktor

Kolla priset. Ren honung är inte billig att köpa jämfört med de tillsatta ingredienserna.

3. Kontrollera droppningen

Vänd upp och ner på honungskrukan och se hur det droppar. Ett annat sätt är att doppa en pinne i den och lyfta den. Om honungen som fastnat på den här pinnen droppar tidigare är den inte på riktigt.

4. Vattentest

Häll lite honung i vatten med en medeltemperatur på 21°C. Falsk honung löses upp snabbare, medan riktig honung kollapsar lager för lager.

Ett annat vattentest är att tillsätta 1-2 matskedar honung i en liten burk fylld med vatten och skaka ordentligt genom att dra åt locket. Om det är rent blir det inga vattniga bubblor i skummet och försvinner inte snabbt.

Om din så kallade honung klarar alla ovanstående tester är din honung äkta.

Och det enda sättet att se om det är klöverhonung är att se dess färg. Den varierar från vitt till ljust bärnstensfärgat. Därför, om din honung är i detta intervall, är det troligtvis klöverhonung.

Visste du: Våra honungsbin måste besöka mer än två miljoner blommor och flyga mer än 55,000 XNUMX miles för att göra bara ett pund honung – mängden av en burk Bloom Honey!

Hur kan klöverhonung vara en del av dina måltider?

• Använd te, kaffe, etc. istället för socker för att undvika överskott av kalorier.
• Används i matlagning – Endast hälften eller max 2/3 av mängden socker du använder i ditt recept.
• Det konsumeras till frukost, som att ringla några droppar klöverhonung på granola.
• Salladen kan garneras med klöverhonung tillsammans med senap.
• Den kan blandas med yoghurt för att få en utsökt smak.
• Den kan bredas på rostat bröd istället för sylt eller marmelad.
• Att hälla klöverhonung på popcorn kan göra det godare, godare än de på bio.
• Den kan användas med soja och varm sås för att göra röror ännu godare.

Lösning

Alfalfahonung, som skördats brett i hela USA, är den mest populära och hälsosamma honungen.

Vad gör klöverhonung?

Studier visar att klöverhonung har antibakteriella, antiinflammatoriska och antivirala egenskaper som hjälper till att reglera blodtrycket, är bra för hudens hälsa och är utmärkta sockerersättningar.

Hur smakar klöverhonung?

Till skillnad från vildblommahonung, som är något potent, är klöverhonung ljusare i färgen och ljusare i smaken – en idealisk del för din frukost såväl som precis innan sänggåendet.

Om du är en klöverhonungsälskare, låt oss veta dina tankar om denna honung i kommentarsfältet nedan.

Glöm inte heller att fästa/bokmärka och besöka vår blogg för mer intressant men originalinformation.