17 läckra japanska grönsaksrecept 2022

Om du letar efter japanska grönsaksrecept till din nästa måltid, har du kommit till rätt ställe. Visste du att det finns en mängd olika japanska grönsaksrätter, från sallader till soppor, från grytor till ångat ris med grönsaker?

I den här artikeln kommer jag att presentera dig för en lista med japanska grönsaksrecept som du kan börja med vid din nästa måltid eller när du känner för att äta grönsaker. Du kommer aldrig att bli uttråkad av dem! (Japanska grönsaksrecept)

Lista över 17 läckra japanska grönsaksrecept

Här är en lista över alla japanska grönsaksrecept som jag kommer att berätta om i den här artikeln.

1. Sunomono – Japansk gurksallad
2. Nishime – japansk grönsaksgryta

3. Nasu Dengaku – Miso glaserade auberginer
4. Wafu dressing sallad
5. Takikomi Gohan – Japanskt blandat ris
6. Okra sallad
7. Grönsakstempura
8. Misosoppa Med Sommargrönsaker
9. Kenchinjiru – Japansk grönsakssoppa
10. Glaserad Kabocha Squash
11. Sukiyaki
12. Shabu shabu
13. Grönsakssushirulle
14. Kinpira Gobo – Japansk wokade kardborre och morot
15. Edamame Furikake
16. Japansk Kani sallad
17. Japansk potatissallad (japanska grönsaksrecept)

17 hälsosamma och välsmakande japanska grönsaksrecept

Nu när du har skummat igenom namnen på rätterna, låt oss dyka ner i mer detaljer om hur varje rätt ser ut och receptet! (Japanska grönsaksrecept)

1. Sunomono – Japansk gurksallad

Sunomono syftar på alla rätter som blandas med vinäger, och det gör även denna lätta och uppfriskande gurksallad. Har du fullt upp men vill ha en enkel och nyttig grönsaksrätt att äta måste du prova denna!

Receptet är enkelt och de viktigaste ingredienserna som förhöjer gurkan är sojasås, vinäger och mirin, som är sötat risvin. Den övergripande smaken av denna maträtt kan beskrivas som friskheten hos gurka blandad med salt och syrlighet. (Japanska grönsaksrecept)

2. Nishime – japansk grönsaksgryta

Till den här rätten kan du kombinera många av dina favoritrotfrukter med milda men smakrika japanska kryddor. Du hittar den i många bento-lådor som säljs i Japan, eftersom den smakar gott även i rumstemperatur.

Det som gör att den här rätten smakar så fantastiskt är blandningen av dashi, sojasås och mirin. Genom att blanda dessa tre ingredienser får du en lätt söt och umamismak som smälter väldigt bra ihop. (Japanska grönsaksrecept)

3. Nasu Dengaku – Miso glaserade auberginer

Denna Nasu Dengaku är helt enkelt fantastisk! Umamismaken av miso, berikad med kryddor som dashi och mirin, blandas med den autentiska smaken av rostad aubergine.

Även om det är en salt rätt är den inte särskilt salt, så du kan njuta av rätten med eller utan ris och båda alternativen är fortfarande bra. Om du letar efter en lätt måltid, aptitretare, tillbehör eller till och med huvudrätt är den här rätten utsökt i alla fall. (Japanska grönsaksrecept)

4. Wafu dressing sallad

Det som gör denna sallad speciell är dressingen! Men för grönsaker först kan du förbereda alla grundläggande grönsaker som vanligtvis äts i sallader, såsom sallad, tomater, gurka och finskurna eller rivna morötter.

Nu, på tal om Wafu-sås, den är läcker eftersom den har sesamolja, risvinäger, sojasås och några andra ingredienser sammansatta. En uppfriskande, hälsosam och utsökt måltid som borde finnas i varje måltid! (Japanska grönsaksrecept)

5. Takikomi Gohan – Japanskt blandat ris

Perfekt för vegetarianer men för alla i allmänhet! Det här blandade riset är väldigt mättande och nyttigt eftersom du inte behöver använda olja för att steka grönsakerna, men smakar ändå fantastiskt.

Innan du kokar riset, tillsätt helt enkelt grönsakerna som svamp, tunt skivade morötter, bambuskott, hijiki-tång, några fler ingredienser, nödvändiga kryddor och du kommer att få en varm skål med läcker risrätt.

Smaken av detta ris är vanligtvis mycket mild, så du kan ha det till huvudrätten. Men om du vill ha en lätt och vegetarisk måltid kan du också ha det med bara misosoppa och tsukemono.

Jag rekommenderar starkt att du testar att göra detta mångsidiga blandade ris hemma! (Japanska grönsaksrecept)

6. Okra sallad

Ännu en enkel, lätt och uppfriskande sallad att göra! Att garnera med katsuobushi, som är japanska fiskflingor, förhöjer smaken, men om du är vegetarian kan du njuta av rätten utan fiskflingorna.

Den är också mångsidig på det sättet att du kan äta rätten som förrätt eller som tillbehör till andra måltider. Det kommer att vara fantastiskt när det äts med kraftigt smaksatta livsmedel eftersom det kommer att minska smaken och ge dig en smakförändring. Okrasallad kan hjälpa till att öka din aptit under måltiderna.

7. Grönsakstempura

Vegetabilisk tempura är inte mindre välsmakande än räktempura. Det fina med den här rätten är att du kan njuta av den friterade degens krispighet med en mängd olika smaker från olika grönsaker. Zucchini och sötpotatistempura är mina personliga favoriter eftersom de är naturligt söta och passar väldigt bra med tempurasås.

Du behöver inte gå till en restaurang för att äta tempura, men du kan göra denna aptitretande rätt helt hemma!

8. Misosoppa Med Sommargrönsaker

Varm soppa kan drickas inte bara för vintern, utan också för sommaren. Med denna enkla ingrediens som använder grönsaker som tomater, aubergine och gurka, är denna misosoppa varm, lätt och uppfriskande. Mycket hjärtevärmande!

Det finns två typer av misopasta, vit och röd. Röd misopasta är vanligtvis lite saltare och rikare, medan vit miso är för den som gillar soppans lättare smak. Båda misopastaterna passar bra till denna soppa, så du kan välja den du gillar.

9. Kenchinjiru – Japansk grönsakssoppa

Inga andra soppor säljs på japanska restauranger runt om i världen, men det finns mer att upptäcka. Om du tycker att misosoppa är den enda goda soppan från Japan ska du prova denna soppa!

Det finns ingen misopasta i den, istället är den tillagad av buljong dashifond, sojasås och sötman från grönsaker och tofu. En dag när du letar efter en enkel måltid som sparar tid, kan du laga den med en skål med varmt ris täckt med japansk pickles och din måltid är redo att ätas.

Japansk grönsakssoppa (Kenchinjiru)Publicerad avtheBakeologie

10. Glaserad Kabocha Squash

När det kommer till denna maträtt är den naturliga sötman hos Kabocha och den söta plus salta smaken av alla kryddor väldigt hälsosamma. En annan bra sak med den är att dess ingredienser är så enkla att den också är bra för en hektisk dag.

Allt du behöver är squash, sojasås, socker, ingefära, sesamfrön, vatten och bara några små ingredienser. Så om du vill ha en snabb, trevlig och hälsosam måltid bör du satsa på det.

11. Sukiyaki – Japanese Hot Pot

Om det verkar komplicerat och omöjligt att göra den här grytan hemma, oroa dig inte för du kan säkert! Först behöver du en lerkruka eller en stor soppkanna. Därefter måste du få alla nödvändiga ingredienser och kryddor för grytan: nötkött, enokisvamp, kål, shiitakesvamp, tofu, ägg, sojasås, dashi, mirin och några till.

Buljongen är söt, salt och full av naturlig sötma från nötkött och grönsaker. Det är bäst att äta en av dessa kalla nätter för att värma din kropp, men du kan alltid få det. Om du aldrig har provat sukiyaki är det värt ett försök. Mycket gott och hjärtevärmande!

12. Shabu shabu

Detta är ytterligare en kroppsvärmande gryta som också innehåller många näringsrika ingredienser. Det är ganska likt sukiyaki, men istället för söt och salt buljong slängs alla ingredienser i kokande vatten.

Det ångade köttet och grönsakerna doppas sedan i två sorters såser. Den ena är sesamsås och den andra är Ponzu så att du kan doppa den fram och tillbaka i din favoritsås. Shabu-shabu och Sukiyaki är två japanska varma kastruller som måste testas!

13. Grönsakssushirulle

Grönsakssushi kan ätas som en bekväm måltid eller till och med ett mellanmål, och vad kan vara bättre som mellanmål än en hälsosam grönsakssushirulle? Du kanske ser avokadorullar eller gurkrullar i stormarknader eller sushirestauranger, men om du gör en rulle hemma kan du lägga till olika typer av grönsaksfyllningar som morötter och spenat till din sushi!

14. Kinpira Gobo – Japansk wokade kardborre och morot

Detta är en annan söt och välsmakande rätt på grund av dess blandning av kryddor som salta sojasås, umami-smaksatt dashi och söt mirin. Alla ingredienser som morot, kardborre, sesamfrön och några ingredienser blandade med ovanstående kryddor blandas mycket väl.

En annan liknande rätt är lotusrötter och morötter. Du kan ersätta kardborre med lotusrötterna och det smakar fortfarande fantastiskt.

Även om det är en pannfriterad rätt är den inte alls tung och fet, tvärtom är den lätt, god och nyttig!

15. Edamame Furikake

Furikake är salta såser som hjälper till att förhöja smaken på riset och göra det lättare att äta, speciellt när det inte finns mycket salt mat tillgänglig.

Edamame furikake förhöjer inte bara smaken av ris, utan innehåller även protein och andra näringsfaktorer som är bra för din hälsa. Det är gott och nyttigt i den här entoppade rätten!

16. Japansk Kani sallad

Det överraskande med japansk Kanisallad är att den är krämig men inte tung, ganska lätt i konsistensen. Kanisallad betyder bokstavligen krabbasallad, men "krabbaköttet" här är imiterat krabbkött som vanligtvis kommer i barer som är lika stora som en chokladkaka.

Som jag nämnde ovan är den krämig och lätt, så förutom krämig kan du känna den verkliga smaken av ingredienser som gurka, schalottenlök, krabbimitation och mer beroende på vilka ytterligare ingredienser du vill lägga till.

17. Japansk potatissallad

Ännu en krämig salladsrätt, krämig, lätt och uppfriskande! Du kan hitta denna sallad mycket populär i japanska bento-lådor och även som tillbehör till många huvudrätter. Beroende på om du är vegetarian eller inte, förstärker smaken av att lägga till bacon i en sallad.

Eftersom salladen i sig inte är alltför uttalad och ganska lätt, kan den passa bra till kött, fisk och även andra grönsaksrätter. Det påminner dig på något sätt om vanlig potatismos, men mycket lättare i konsistensen och rikare i smak.

Kunde du hitta ditt favoritrecept?

Japanska grönsaksrätter är hälsosamma men kan ibland verka komplicerade när de äts på restaurang. Stora rätter, särskilt kassler, kräver fler ingredienser och du kanske tycker att det är omöjligt att göra dem hemma.

Men med rätt recept och instruktioner kommer du att förstå att tillagningsprocessen inte är så svår som den verkar. De flesta av ingredienserna till ovanstående rätter kan lätt hittas i närliggande stormarknader eller asiatiska marknader. Att göra sukiyaki eller Shabu-shabu hemma kommer att rädda dig från att behöva gå eller köra till japanska restauranger när du är sugen på en varm gryta.

Har du testat att göra någon av ovanstående rätter? Vilka är dina favoritrecept på japanska grönsaker? Skulle du hellre äta den här typen av enkel japansk mat hemma eller äta ute mer? Dela gärna dina tankar med mig!

Glöm inte heller att fästa/bokmärke och besök vår blogg för mer intressant men original information. (Vodka och druvjuice)