Fick du slut på citrongräs? Oroa dig inte! Dessa citrongräsersättningar kommer att fungera lika bra

Om Lemongrass Substitute

Du kanske inte använder citrongräs i dina måltider, men det används flitigt i världen. Det är en ört som ger smak till din mat men som inte har en essens.

Du kanske har sett citrongrästeer, curryrätter, söta rätter, särskilt thailändska recept.

Citrongräs är varje kocks favorit, särskilt de som letar efter en citrussmak utan den citronliknande bitterheten.

Men om ditt recept kräver citrongräs och du inte har det, kan lösningen som vi kommer att diskutera idag användas som citrongräsersättning.

Så låt oss börja! (ersättning för citrongräs)

Möjliga citrongräsersättningar

Dessa citrongräsersättningar kommer inte att undergräva smaken eller smaken av ditt recept. För enkelhetens skull har vi angett den nödvändiga mängden och det bästa receptet du kan prova. (ersättning för citrongräs)

1. Citronskal

Citronskal är skalet av en citron skivad i små bitar. Den närmaste matchen av citrongräs.

Smaken är mycket citrus men låg beska. (ersättning för citrongräs)

Hur mycket används den?

1 citronskal = 2 citrongräskvistar

Vilken typ av recept är det bäst för?

För alla recept

Proffstips
Du kan kombinera citronskal med ruccolablad för att njuta av citrongräsets örttoner. (ersättning för citrongräs)

2. Kroeung (pasta av citrongräs)

Kroeung är ett annat namn för citrongräspasta gjord av hackade stammar av citrongräs, Kaffir citronblad, vitlök, salt, galangal och gurkmeja.

Det är det näst bästa alternativet till citrongräs, särskilt i matlagning.

Ersättningen för citrongräspasta har länge uppskattats för sin aromatiska och djärva smak, som kommer från den träiga ryggraden av både citrongräs och galangal. (ersättning för citrongräs)

Hur mycket ska man använda?

1 msk citrongräspasta = 1 kvist citrongräs

Bäst för vilken typ av recept?

För alla recept

Vet du?

Kroeung är ett generiskt kambodjanskt ord för hackade kryddor och örter. (ersättning för citrongräs)

3. Kaffir Lime Blad

Kallas även Thai Lime, örten tillhör samma familj som citron. Skalet och krossade bladen av Kaffir Lime har en intensiv citrusdoft.

Smaken kanske inte är densamma som citrongräs, men aromen är densamma. Du kan lägga till några droppar citronsaft för att förstärka citrussmaken. (ersättning för citrongräs)

Hur mycket ska man använda?

1 Kaffir Limeblad = 1 stjälk citrongräs

Bäst för vilken typ av recept?

Till både curryrätter och soppor

4. Citronverbena blad

Det är en annan aromatisk ört med glansiga spetsiga blad och en stark citrondoft.

Jämfört med citrongräs är det något starkare i smak och lukt. Så använd den försiktigt.

Hur mycket ska man använda?

2 Lemon Verbena blad = 1 stjälk citrongräs

Bäst för vilken typ av recept?

För curryrätter, såser och salta kakor

Bonus: Din välsmakande måltid kan kräva den jordnära smaken av spiskummin.

5. Citronmelissblad

Det är en ört som tillhör mintfamiljen och har en mild citrondoft som liknar mynta. Den har både ört- och citrussmaker och är bra för matsmältningssystemet.

Hur mycket ska man använda?

3 blad citronmeliss = 1 stjälk citrongräs

Bäst för vilken typ av recept?

för alla måltider

6. Konserverad citron

Även om citron inte direkt kan ersätta citrongräs, kan den konserveras (både fruktköttet och skalet används). Det smakar annorlunda än färska citroner.

Färska citroner har skarpheten av juice och en stark arom, medan doften av konserverad citron är mjuk men ändå intensivt citronaktig, utan de kittlande toner av citron.

Hur man konserverar citron

Lägg djupa skivor till varje citron vertikalt utan att skära botten, strö över salt och lägg tätt i en burk. Förvara i rumstemperatur och kyl sedan i 3 veckor.

Hur mycket ska man använda?

1 konserverad citron = 1 stjälk

Bäst för vilken typ av recept?

för skaldjur

7. Torkat citrongräs

Citrongräs torkas ofta för att användas utanför säsong som andra örter. Att torka och lagra citrongräs är enkelt.

Att torka en ört intensifierar dess smak, och detta gäller även för citrongräs. Du behöver lägga till mindre mängd torkat citrongräs än färska stjälkar.

Hur mycket ska man använda?

1 tsk torkat citrongräs = 1 kvist färskt citrongräs

Bäst för vilken typ av recept?

Bäst till kötträtter och fågel

Hur man torkar citrongräsblad

Skär bladen, slå in dem tätt i en rund form för att göra en krans och låt dem torka (bort från direkt solljus) och förvara i en lufttät behållare efter torkning.

Slutsats

Citrongräs kan bäst ersättas med citronskal, citrongräspasta, kafirlime, citronverbena och citronmeliss, konserverad citron och torkat citrongräs.

Alla dessa ersättningar varierar i smak. En kan fungera bra på en maträtt och inte den andra. Därför skulle det vara bäst att smaka på citrongräsalternativet först och sedan gå.

Vilket av dessa alternativ skulle du använda för ditt recept? Låt oss diskutera detta i kommentarsfältet nedan.

Glöm inte heller att fästa/bokmärke och besök vår blogg för mer intressant men originalinformation.