Orange Pekoe: En supergradering av svart te

Om Orange Pekoe Tea:

Orange peyoke OP), stavas även "pecco", är en term som används i västern te handel för att beskriva en viss genre av svarta teer (Orange pekoe-gradering). Trots ett påstått kinesiskt ursprung används dessa klassificeringsbegrepp vanligtvis för teer från Sri Lanka, Indien och andra länder än Kina; de är inte allmänt kända inom kinesisktalande länder. Graderingssystemet baseras på storleken på bearbetade och torkade svarta teblad.

Teindustrin använder termen Orange pekoe att beskriva ett grundläggande, medelhögt svart te som består av många hela teblad av en viss storlek; det är dock populärt i vissa regioner (t.ex Nordamerika) för att använda termen som en beskrivning av något generiskt svart te (även om det ofta beskrivs för konsumenten som en specifik sort av svart te). Inom detta system erhålls de teer som får de högsta betygen från nya spolningar. Detta inkluderar den terminala bladknoppen tillsammans med några av de yngsta bladen.

Betyget baseras på Storlek av de enskilda bladen och spolningar, vilket bestäms av deras förmåga att falla genom skärmarna av speciella maskor allt från 8–30 mesh. Detta avgör också helhet, eller graden av brott, för varje blad, vilket också är en del av graderingssystemet. Även om dessa inte är de enda faktorerna som används för att bestämma kvaliteten, kommer storleken och helheten på bladen att ha störst inflytande på teets smak, klarhet och bryggtid.

När den används utanför sammanhanget för gradering av svart te, termen "pekoe" (eller, ibland, Orange pekoe) beskriver den oöppnade terminala bladknoppen (spetsarna) i tespolningar. Som sådan är fraserna "en knopp och ett löv"Eller"en knopp och två löv” används för att beskriva ”bladigheten” i en färg; de används också omväxlande med pekoe och ett löv or pekoe och två blad. (apelsin pekoe te)

Etymologi

Ordet är ordet "pekoe" är osäker.

En förklaring är att "pekoe" härrör från det translittererade felaktiga uttalet av amoy (Xiamen) dialektord för ett kinesiskt te känt som vitt dun/hår (白毫). Så här listas "pekoe" av Rev. Robert Morrison (1782–1834) i sin kinesiska ordbok (1819) som en av de sju sorters svart te "allmänt känt av européer". Detta avser de dunliknande vita "håren" på bladet och även de yngsta bladknopparna.

En annan hypotes är att termen kommer från kinesiskan báihuā "vit blomma" (白花), och syftar på knoppinnehållet i pekoe-te. herr Thomas lipton, är den brittiska temagnaten från 19-talet allmänt krediterad för att popularisera, om inte återuppfinna, termen för västerländska marknader.

"Apelsinen" i Orange Pekoe misstas ibland för att betyda att teet har varit smaksatt med apelsin, apelsinoljor, eller på annat sätt förknippas med apelsiner. Dock ordet "orange" är inte relaterat till teets smak. Det finns två förklaringar till betydelsen av "orange" i Orange Pekoe, även om ingen av dem är definitiv:

1. Smakämnen Dutch kungliga House of Orange-Nassau. De Holländska östra india bolaget spelade en central roll i att föra te till Europa och kan ha marknadsfört teet som "orange" för att föreslå en kunglig order.
2. Kopparfärgen på ett högkvalitativt, oxiderat blad innan torkning, eller den slutliga ljusorange färgen på de torkade pekoerna i det färdiga teet. Dessa består vanligtvis av en bladknopp och två blad som är täckta av fint, dunigt hår. Den orange färgen skapas när teet är helt oxiderat.

Tillverkning och betyg

Pekoe-teklasser klassificeras i olika kvaliteter, var och en bestäms av hur många av de intilliggande unga bladen (två, en eller ingen) som plockades tillsammans med bladknopparna. Högkvalitativa pekoe-kvaliteter består endast av bladknopparna, som plockas med hjälp av fingertopparna. Naglar och mekaniska verktyg används inte för att undvika blåmärken.

När det krossas för att göra te i påsar, kallas teet "trasigt", som i "Broken Orange Pekoe" (även "Broken Pekoe" eller "BOP"). Dessa lägre betyg inkluderar fläktar och damm, som är små rester som skapas i sorterings- och krossprocesserna.

Orange Pekoe kallas "OP". Betygsschemat innehåller även kategorier högre än OP, vilka i första hand bestäms av bladens helhet och storlek.

Brutet, Fannings och Damm ortodoxa teer har lite olika kvaliteter. Krossa, riva, locka (CTC) teer, som består av löv mekaniskt framställda till enhetliga fläktar, har ännu ett graderingssystem.

Betygsterminologi

• Krabb: Te som innehåller många blad i olika storlekar.
• Fannings: Små partiklar av teblad används nästan uteslutande i tepåsar. Ett betyg högre än Dust.
• Blommig: Ett stort blad, vanligtvis plockat i andra eller tredje spolningen med ett överflöd av spetsar.
• Golden Flowery: Te som innehåller mycket unga spetsar eller knoppar (vanligtvis gyllene till färgen) som plockades tidigt på säsongen.
• Tippy: Te som innehåller ett överflöd av tips. (apelsin pekoe te)

Är pekoe svart te eller örtte är frågan som kommer att tänka på när vi lär oss om fördelarna med att dricka detta te.

Den grundläggande innebörden av termen "orange pekoe" är den högsta kvaliteten förstärkt te av västerländska och sydasiatiska tetyper.

För enkelhetens skull, ja, pekoe är en högklassig form av svart te som har många fördelar och innehåller en mycket liten andel nikotin.

Låt oss lära oss allt om pekoe på följande rader. (apelsin pekoe te)

Vad är Orange Pekoe?

Orange Pekoe-te är ett svart te av helbladskvalitet som erhålls från de yngsta bladen, eller ibland knoppar, av teplantan.

Till skillnad från te gjort av pulver eller från spektrat, har pekoe en rik smak med delikata blommiga kopptoner. (apelsin pekoe te)

Mysteriet bakom orange pekoe-namn:

Pekoe uttalas 'peek-oo', ordet pekoe kommer från det kinesiska ordet 'pey ho' som betyder vitt dun, vilket betecknar håret på färska unga teblad.

Apelsinen i dess namn kommer från den holländska kungafamiljen, som kom med och introducerade detta te och blev den största importören av apelsin pekoe 1784.

Kvaliteten som producerades var av rik kvalitet och därför började folk kalla det orange pekoe-te och fortfarande används detta namn för att referera till detta svarta te av högsta kvalitet. (apelsin pekoe te)

Orange Pekoe VS andra teer, varför är orange pekoe bäst?

Orange pekoe är svart te. Det är dock inte samma svarta te som du hittar i närliggande kommersiella butiker eller online.

Varför?

på grund av kvalitet.

Orange pekoe-te görs av rena färska unga blad utan damm, medan svarta teer i kommersiella butiker tillverkas med lågkvalitativa pulver eller bladrester.

Men Orange Pekoe-te skiljer sig från vitt te eller oolong-örtte. (apelsin pekoe te)

Orange Pekoe kvalitets- och smakanalys:

Apelsin pekoe-te finns på marknaden i olika former, några av dem är av superkvalitet och lite dyra medan andra är billigare men saknar också överlägsenhet.

Hur skiljer sig kvaliteten på detta orange pekoe-te från varandra? Tja, på grund av detta betyg.

Du kan hitta olika sorters gradering när du gör orange pekoe, till exempel:

• Blommande orange pekoe (från knoppar)
• Orange Pekoe (högt blad)
• Pekoe (från 2nd High Leaf)
• pekoe souchong
• souchong
• kongo
• Bohea (sista bladet)

Kvalitet på Orange Pekoe

Dessa är de bästa apelsin pekoe-teerna som finns på marknaden.

1. Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (FTGFOP)

Detta orange pekoe-te är av exceptionell kvalitet och bäst av allt. Den är gjord av de många gyllene spetsarna på teplantan.

Den mest kända sorten är Assam FTGFOP, odlad på Belsari gods i Indien.

Dess smak är maltig och skarp, och det rekommenderas att brygga den i kokande vatten i 3-4 minuter.

2. TGFOP: Tippy Golden Flowery Orange Pekoe

Mindre kvalitativ än FTGFOP men ändå bra kvalitet.

3. GFOP: Golden Flowery Orange Pekoe

Guld hänvisar till de färgade spetsarna i slutet av den övre knoppen.

4. FOP: Flowery Orange Pekoe

Den är gjord av de två första bladen och knopparna.

5. OP: Orange Pekoe

Den består av långa, tunna blad utan ändar. Andra typer är OP1 och OPA.

Den är mer delikat, trådig och något längre med en lätt sprit än OP1 orange pekoe. OPA:n är tätare eller nästan öppen, längre och djärvare än OP.

Förutom ovanstående klassificering är också klassificeringssystemet för brutna löv, fläktar och damm populärt.

Apelsin Pekoe Smak:

Smaken av apelsin pekoe varierar beroende på dess ursprung, till exempel:

Svart ekologiskt orange pekoe-te eller Organic Ceylon är rikt på smak och ger dig den gyllene färgen av ett utsökt te. Du kan också lägga till lite mjölk för att ytterligare förstärka de gyllene nyanserna och den rika smaken.

Indisk apelsin pekoe-te tenderar att vara mer kryddig, rökig, rik och maltig.

När det gäller kvaliteter av apelsinpekoe är tumregeln att ju mindre bokstäver desto ljusare smak – till exempel kommer TGFOPK att vara lättare än OP (orange pekoe)

Orange Pekoe Tea Fördelar:

Den största fördelen med Orange Pekoe-te är att det hjälper mot bakterieinfektioner. Te är berikat med antimikrobiella egenskaper.

Detta innebär att regelbundet dricka orange pekoe svart te kommer att minska tillväxten av skadliga orala bakterier och hjälpa till att lindra muninfektioner, ont i halsen och tandhålan etc. innebär att hålla det borta.

Låt oss ta reda på fördelarna med Orange Pekoe Tea i detalj:

1. Hjälper till att bekämpa tarminfektioner

Dess antimikrobiella egenskaper hjälper till att bekämpa bakterier.

Studier har visat att svart te hämmar tillväxten av skadliga orala bakterier som leder till tand- och halsinfektioner.

2. Förbättrar uppmärksamhet och självrapporterad vakenhet

Te är den näst mest konsumerade drycken i världen. Det har visat sig spela en aktiv roll i vårt dagliga kognitiva funktion, tack vare närvaron av koffein och L-theanin, tillsammans med några andra egenskaper.

Om du vill ha mindre koffein kan du välja koffeinfri apelsin pekoe.

F: Hur mycket koffein är det i orange pekoe te?

Svar: Orange pekoe-te har mycket mindre koffein än kaffe. En vanlig behållare innehåller cirka 34 mg koffein.

3. Hjälper till att upprätthålla blodsockernivån

Svart te har fantastiska egenskaper för att upprätthålla blodsockernivån i vår kropp. En studie genomfördes för att testa rollen av Srilankansk Orange Pekoe-te för att sänka blodsockernivån.

Det drogs slutsatsen att infusion av svart te har en insulinhärmare effekt med förmågan att öka insulinkänsligheten.

4. Eliminerar risken för stroke

En stroke är en plötslig blockering eller avbrott i artärerna som transporterar blod till hjärnan. Det är den näst vanligaste dödsorsaken i världen.

Enligt en studie som syftar till att fastställa sambandet mellan tekonsumtion och strokerisk finns det ett starkt samband mellan tekonsumtion och strokeriskförebyggande.

5. Minskar risken för bröstcancer

Vi vet alla att cancer är dödlig. Enligt American Cancer Society inträffade mer än sexhundratusen dödsfall i cancer under 2019 bara i USA.

Antioxidanterna och polyfenolerna i orange pekoe svart te hjälper till att förhindra cancerframkallande cellmutationer.

Olika studier har gjorts hittills för att veta om tekonsumtion är associerad med bröst, lever, prostata, mage eller andra typer av cancer.

Studier drar slutsatsen att konsumtionen av tre glas om dagen är signifikant förknippad med en minskad risk för bröstcancer.

6. Minskar risken för typ 2-diabetes

Enligt uppgifter som släppts av US Centers for Disease Control and Prevention inträffar 79,000 XNUMX dödsfall varje år på grund av diabetes.

Fyra eller fler glas om dagen har visat sig spela en aktiv roll för att minska risken för typ 2-diabetes.

7. Förbättrar tarmhälsa

De antimikrobiella och polyfenolerna i svart te hjälper till att förbättra ens tarmhälsa.

Det finns biljoner bra och dåliga bakterier i vårt matsmältningssystem.

Våra tarmars betydelse för den övergripande funktionen av vårt system kan mätas utifrån det faktum att 70-80 % av vårt immunförsvar är beroende av vårt matsmältningssystem.

Därför kommer du alltid att hitta immunförstärkande livsmedel som marknadsförs mer än någon annan mat som kan öka vår immunitet.

8. Minska kolesterol och risk för hjärtsjukdomar

Orange Pekoe-te spelar också en viktig roll för att sänka kolesterolnivåerna hos hyperkolesterolemiska vuxna (personer med höga kolesterolnivåer).

en studie visade att konsumtion av te minskar total- och LDL-kolesterol, och därigenom minskar risken för eventuell hjärtsjukdom.

9. En kraftfull antioxidant

Orange Pekoe-te, eller andra varianter, nämligen svart te, har höga halter av antioxidanter med många hälsofördelar.

Den är rik på flavonoider, en förening som hjälper till att minska risken för hjärtsjukdomar och vissa typer av cancer.

Dessutom hjälper dess kraftfulla antioxidantegenskaper till att minska fria radikaler i kroppen som annars skulle orsaka sjukdomar som astma och Alzheimers.

Apelsin pekoe te Biverkningar:

Allt har vissa nackdelar eller begränsningar. Men vi kan rädda oss själva från viss skada genom att följa några försiktighetsåtgärder.

Därför diskuterar vi några av skadorna av orange Pekoe-te:

1. Orange pekoe 34 mg koffeininnehåll:

Ja, orange pekoe är ett svart te och trots alla dess fördelar innehåller det 34 mg koffein.

Till detta kan du beställa koffeinfri apelsin pekoe då den inte innehåller koffein och nikotin.

2. Svag kropp eller svaga ben:

Mer än en kopp Orange Pekoe svart te kan öka fluorhalten i din kropp. Som ett resultat kan det orsaka bensvaghet och kroppssvaghet.

Det kan också vara orsaken till smärta i armar eller ben. För att undvika denna orange pekoe bieffekt, minska dess dagliga konsumtion.

3. Gå ner eller gå upp i vikt:

Det beter sig olika hos olika människor, eftersom det kan få dig att gå upp eller ner i vikt.

I värsta fall kan svart te infektera blodet eller påverka hjärnan om det konsumeras regelbundet i högre mängder och blir ett beroende.

Du kan undvika dessa biverkningar genom att minska mängden apelsin pekoe konsumtion.

Hur man gör orange Pekoe te?

Låt oss titta på steg-för-steg-processen för att göra orange pekoe.

• Få tillräckligt med vatten i tekannan, gör 4 koppar te om du vill ha 6 koppar osv.
• Vattnet du kommer att få bör vara kallt vatten och aldrig använt tidigare eller till och med varmt kranvatten.
• Koka vattnet i minst 15 minuter eller tills vattnet börjar koka.
• Lägg din tepåse i en tekanna och häll kokande vatten i den. Låt dra i 3-4 minuter och blanda försiktigt. Tillsätt socker om det behövs.
• Du kan göra den ännu godare genom att tillsätta mjölk eller citron.
• Om du vill ha iste, lägg det inte i kylen eller frysen direkt. Låt den istället svalna i rumstemperatur. När svalnat, tillsätt isbitar efter önskemål.

Du kommer att upptäcka att ditt orange pekoe-te smakar mycket bättre än de kommersiella svarta teerna vi dricker hemma.

Slutsats

Det rena, även om det är svårt att hitta eller tungt på fickan, ger dig smak och kvalitet som du inte hittar i vanliga saker.

Även om det inte finns någon apelsin i apelsin pekoe, skiljer de tunna knopparna och de unga bladen från vilka den fortfarande är gjord. Så nästa gång du letar efter te av högsta kvalitet, se till att kolla in de orange pekoe-tepåsarna.

Har du någonsin haft orange pekoe? Om ja, låt oss veta hur du känner? Kände du någon skillnad mellan detta och ditt traditionella svarta te? Låt oss veta i kommentarsfältet.

Glöm inte heller att fästa/bokmärke och besök vår blogg för mer intressant men original information. (Kan katter äta honung)