En guide med 6 ekonomiskt saffransersättning + kryddigt paellarisrecept

Att leta efter en motsvarighet till saffran är den enda anledningen, det är BUDGET. Ja! Saffran är utan tvekan den dyraste kryddan att ha i kök.

Eftersom den är så dyr kallas den också för den mest legendariska kryddan i världen eftersom du bara behöver betala runt 10,000 XNUMX $ för en kg saffran. Är inte det för stort?

Varför är saffran så dyrt? Är det på grund av smak, efterfrågan eller andra skäl? Som ett resultat av forskningen fick vi veta att orsaken var det låga utbytet av saffran. (Saffransersättning)

"En blomma ger bara 0.006 gram saffran, vilket gör det till en dyr krydda."

Så, vilka ekonomiska örter kan användas istället för saffran?

Saffransersättning eller ersättningar

När du letar efter en ersättning för saffran bör du tänka på tre saker:

1. saffranssmak
2. saffranskrydda
3. saffransfärg

En nypa = 1/8 till 1/4 tesked saffranspulver

Finns i två former, tråd och pulver, och låter dig kolla in alla saffransersättningar:

Ersättning för saffranspulver:

Några rekommenderade substitut för saffran är:

1. Gurkmeja:

Gurkmeja, en berömd krydda, tillhör ingefärsfamiljen. Det är ett av de mest rekommenderade saffransersättningarna och skrupelfria handlare säljer det som ett substitut för äkta saffran eftersom det ger en gulaktig konsistens som liknar rätter när den tillsätts. (Saffransersättning)

Gurkmeja och saffran rekommenderas som substitut, men de är inte så lika.

• Gurkmeja och saffran har olika familjer: Saffran kommer från familjen krokusblommor, medan gurkmeja kommer från familjen ingefära.
• Saffran och gurkmeja tillhör olika regioner: Saffran är inhemskt på Kreta, där gurkmeja är en indisk ört.
• Gurkmeja och saffran har olika smak: Saffranssmaken är mild och mild, medan gurkmeja är skarp och hård än saffran. (Saffransersättning)

Därför, när du ersätter gurkmeja med saffran, bör du överväga mängden.

Den berömda amerikanska kocken Geoffrey Zakarias formel för en perfekt saffranssmak:

förstod du?

Byt ut saffran mot gurkmeja för liknande smak och konsistens:

1/4 tsk gurkmeja + 1/2 tsk paprika = använd 1/8 till 1/4 tsk saffran

Dessutom är användningen av gurkmeja i måltider och livsmedel ganska ekonomisk jämfört med Safran. Om du frågar priset på gurkmeja per kilo, för ditt svar bör du veta att gurkmeja säljs i två former.

Den ena är i rotform och den andra i pulverform. Gurkmejarot, även kallad gurkmeja rhizom, är renare jämfört med pulver eftersom butiksägare ofta förorenar det med matfärgning och andra tillsatser.

226 gram gurkmeja kan köpas för cirka $13. (Saffransersättning)

2. Matfärgning:

Om du inte vill använda något specifikt men vill uppnå en liknande smak kan matfärg spela den bästa rollen.

Använd två droppar gul matfärg och en droppe röd matfärg för att uppnå en liknande saffransstruktur och färg. (Saffransersättning)

3. Safflor:

Saffrans mest rekommenderade och tredje bästa ersättning är safflor. Safflorgräs tillhör familjen tusenskönor och används mest för att göra safflorolja. (Saffransersättning)

Visste du: Safflor har fler namn som Mexican Saffron eller Zofran.

Men trots att den heter saffran är den inte precis som saffransplantan.

Safflorkrydda har ingen skarp smak. Men det rekommenderas att uppnå en ljusgul och orange konsistens i rätterna.

En annan skillnad mellan safflor och saffran är att saffran erhålls från blommans stigma medan safflor härrör från de torra kronbladen av kamomillblommor.

Ändå kan safflor vara den billigaste ersättningen för saffran eftersom det bara kostar $4 - $10 per pund. (Saffransersättning)

Hur mycket kostar safflor och saffran?

Använd följande formel för att ändra det:

1 msk saffran = 1 msk safflor

4. Paprika:

En annan krydda, paprika, är också känd som ett utmärkt alternativ till saffran. Kryddan finns i pulverform och kommer från de sötare växtsorterna av capsicum annuum.

Du kan hitta olika kombinationer av paprika i denna ört. Det är också en utmärkt alternativ till cayennepeppar.

Men när det används istället för saffran, blandas det med gurkmeja.

Paprika och gurkmeja är det perfekta receptet på spansk paella. Receptet finns med i följande avsnitt på den här bloggen.

5. Annatto:

Sist men inte minst är annatto det billigaste saffransersättningen. Ja, där saffran är den dyraste kryddan, är annatto en av de mest listade, billiga kryddorna.

Vet du? Är Annatto känd som den stackars mannens saffran?

Annatto är faktiskt fröet av achioteträdet och odlas i Syd- och Centralamerika. Annatto rekommenderas som saffransersättning för både saffranskrydda och saffransfärg.

Men eftersom det finns i fröform måste du göra några förberedelser innan du använder det som ersättning. För detta,

• Gör pulver genom att mala
• or

• Gör en deg med olja eller vatten

Smaken av annatto är jordig och mysk, vilket gör den till en av de bästa ersättningarna för saffran i paellarätter.

6. Ringblommor:

Ringblomma är återigen en gulbladig blomma som bäst ersätter färgen på saffran. Ringblomma tillhör solrosfamiljen och är infödd i Amerika.

På grund av sin fräscha gula konsistens används den som ört och krydda i ett antal rätter. Dess blad torkas i solen eller i en ugn för att göra ringblommakrydda.

Visste du: Ringblommakrydda är känd som Imaret-saffran.

Den används i georgiska rätter för bästa såsbildning. Ringblommans blad ger också en gul färg när de torkas och hälls upp i fat. Därför blir det ett av substitut för gott saffran.

Ringblomma är den bästa saffransersättningen för soppor och risrätter som paella.

7. Gör-det-själv-saffransersättning av en webbsurfare:

Vi har inte testat detta recept på egen hand, men vi hittade det på ett slumpmässigt forum där någon hade skapat en saffransersättning som förstod den unika formeln och örterna.

Vi tror att alla kvinnor är underbara kökshäxor och vet hur man experimenterar med örter och kryddor.

Därför lägger vi till det för att se om det hjälper:

Saffranskrydda & färg Ersättning = ½ msk citronsaft + ¼ msk spiskummin + ¼ msk kycklingfond (pulver) + 1 tsk gurkmeja

Matlagning med saffransersättning:

Här hittar du läckra recept med örter och kryddor istället för saffran.

Så låt oss börja laga god mat utan att bryta din bank:

1. Recept för paellakrydda:

Vi tror att paella är den mest eftertraktade frågan när det gäller att göra ett saffransersättningsrecept.

Det måste det vara, för livet känns otroligt när det kommer kryddig färsk paella ur pannan.

Saffran spelar en mycket viktig roll för att göra paellaris, så det är absolut nödvändigt. Men vad händer om Saffran inte är tillgängligt eller om du inte har råd?

Här är receptet på paella du kan göra med saffranssubs:

Grundmaterial du behöver:

Innehållsförteckning	KVANTITET	Struktur
Ris (Paella eller risotto)	300 gram	Raw
Kycklingbröst	2 pounds	Benfritt/hackad
Skaldjursblandning	400 gram	Frystes
Olivolja	2 tsk	Att marinera

Örter och kryddor du behöver:

Innehållsförteckning	KVANTITET	Struktur
Saffran sub	Gurkmeja Paprika	¼ tesked ½ tesked	Pulver
Cayenpeppar	1 tsk eller efter smak	Pulver
Vitlök	3 – 4 msk	Pulver
Svart papper	1 tsk	Marken
Salt	För smakens skull	Pulver
Lök	1	Hackad
röd paprika	1 tsk	Krossade
Oregano	2 tsk	torkades
Lagerblad	1	Blad
Persilja	½ gäng	Hackad
Timjan	1 tsk	torkades
paprika	1	Hackad

Till matlagning:

Innehållsförteckning	KVANTITET	Struktur
Olivolja	2 msk	Olja
Kycklingbuljong	1 kvart	Flytande

Anmärkningar: Du kan använda vilken som helst kumminfröalternativ istället för torkad timjan.

Verktyg du behöver:

A choppern, en medelstor skål med lufttätt lock, skedar, paellapanna, upptiningsbricka

Steg för steg metod:

Innan du står på spisen,

1. Marinera den tärnade kycklingen i en medelstor skål med två matskedar olivolja, paprika, timjan, salt och peppar. Täck med ett lufttätt lock och ställ in i kylen.
2. För att tina fryst skaldjur, lägg det i avfrostningsbricka.
   Efter det, börja laga mat,

3. Sätt spisen på medelhög värme och ställ en paellapanna på den. Tillsätt ris, vitlök och rödpepparflingor och fortsätt mixa i tre minuter.
4. Tillsätt alla andra kryddor med kycklingbuljong och citronskal och vänta tills det kokar upp.
5. Efter kokning minskar du värmen och kokar grytan i 20 minuter.
Under dessa 20 minuter:

6. Sätt en kastrull på medelvärme på andra sidan av spisen. Tillsätt 2 matskedar olivolja och rör ner de marinerade kycklingkotletterna.
7. Tillsätt efter några minuter paprikan och korven och låt ingredienserna koka i 5 minuter.
8. Lägg i skaldjuren och koka tills du ser att de börjar få färg.
Nu den sista delen, tjänsten:

Bred ut ditt kokta ris på en serveringsbricka med skaldjurs- och köttblandningen som översta lagret.

Underhållning!

Efter att du provat detta recept, glöm inte att kommentera nedan hur det tillagades med saffransersättning och om du kände något annorlunda i smaken.

Glöm inte heller att fästa/bokmärke och besök vår blogg för mer intressant men originalinformation.