Är bagels veganska? Tja, inte alla! Så, hur får man veganska bagels? En detaljerad guide för dig

Om Bagel och Vegan Bagel:

A bagel (jiddisch: בייגל‎, Romanized: beygl; polska: bajgiel; även historiskt stavat beigel) är en brödprodukt med ursprung i judiska samhällen of Polen. Den formas traditionellt för hand i form av en ring från jäst vete deg, ungefär handstor, alltså först kokt en kort stund i vatten och sedan bakad. Resultatet är en tät, seg, degig insida med en brynt och ibland krispig utsida. Bagels är ofta toppade med frön bakade på den yttre skorpan, med de traditionella vallmo och sesam frön. Vissa kanske har salt strös på ytan, och det finns olika degtyper, såsom fullkorn och råg.

Det tidigaste kända omnämnandet av ett kokt-sedan-bakat ringformat bröd finns i en arabisk kokbok från 13-talet, där de kallas ka'ak. Idag är bagels allmänt förknippade med Ashkenazi judar från 17-talet; det nämndes första gången 1610 i judiska samfundsförordningar i Kraków, Polen. Men bagelliknande bröd känt som obwarzanek var vanligt tidigare i Polen som sett i kungliga familjeberättelser från 1394.

Bagels är nu en populär brödprodukt i Nordamerika och Polen, särskilt i städer med en stor Judiska befolkning, många med alternativa sätt att tillverka dem. Liksom andra bageriprodukter finns bagels (färska eller frysta, ofta i många smaker) i de flesta stormarknader.

Den grundläggande roll-med-ett-hål-designen är hundratals år gammal och har andra praktiska fördelar förutom att ge en jämnare tillagning och bakning av degen: Hålet kan användas för att trä snöre eller pluggar genom grupper av bagels, vilket möjliggör enklare hantering och transporter och mer tilltalande säljardisplayer. (Vegan Bagel)

historik

Lingvist Leo Rosten skrev i Jiddischs glädjeämnen om det första kända omnämnandet av det polska ordet bajgiel kommer från det jiddische ordet bagel i "Community Regulations" för staden Kraków år 1610, där det stod att maten gavs som gåva till kvinnor i barnsäng^. Det finns vissa bevis för att bageln kan ha tillverkats i Tyskland innan den tillverkades i Polen.

Under 16- och första hälften av 17-talet, den bajgiel blev en stapelvara i Polsk mat. Dess namn kommer från det jiddische ordet beygal från det tyska dialektordet tandställning, vilket betyder "ring" eller "armband".

Varianter av ordet beugal används i jiddisch och i Österrikiska tyska att hänvisa till en liknande form av sött fyllda bakverk (Mohnbeugel (med vallmofrön) Och Nussbeugel (med malda nötter), eller på sydtyska dialekter (där beuge hänvisar till en hög, t.ex. holzbeuge "vedtrave"). Enligt Merriam-Webster-ordboken kommer 'bagel' från translitterationen av jiddisch 'beygl', som kom från Mellanhögtyska 'böugel' eller ring, som i sig kom från 'bouc' (ring) in Gammal högtyska, liknar Gammal engelska bēag "ringa" och būgan "böja, buga". 

På samma sätt en annan etymologi i Webster's New World College Dictionary säger att den mellanhögtyska formen härleddes från Österrikiska tyska tandställning, Ett slags croissant, och liknade den tyska bügel, en stigbygel eller ring.

I Brick Lane distrikt och omnejd av london, England, bagels (lokalt stavat "beigels") har sålts sedan mitten av 19-talet. De visades ofta i bageriernas fönster på vertikala träpinnar, upp till en meter långa, på ställ.

Bagels fördes till USA av invandrade polska judar, med ett blomstrande företag under utveckling New York City som kontrollerades i årtionden av Bagel Bakers Local 338. De hade kontrakt med nästan alla bagelbagerier i och runt staden för dess arbetare, som förberedde alla sina bagels för hand.^{[behövd stämning]}

Bageln kom till mer allmän användning hela tiden Nordamerika under 20-talets sista fjärdedel med automatisering. Daniel Thompson påbörjade arbetet med den första kommersiellt gångbara bagel maskin år 1958; bagel bagare Harry Lender, hans son, Murray Lenderoch Florence Sender hyrde denna teknik och var banbrytande för automatiserad produktion och distribution av frysta bagels på 1960-talet.^[15][16][17] Murray uppfann också att förskiva bageln.

Runt 1900 blev "bagelbrunchen" populär i New York City. Bagelbrunchen består av en bagel toppad med lox, färskost, kapris, tomat och rödlök. Denna och liknande kombinationer av pålägg har förblivit associerade med bagels till 21-talet i USA.

In Japan, de första kosher bagelsna kom med BagelK [ja] från New York 1989. BagelK skapade smaker av grönt te, choklad, lönnötter och banannötter för marknaden i Japan. Vissa japanska bagels, som de som säljs av BAGEL & BAGEL [ja], är mjuka och söta; andra, som t.ex Einstein Bro. bagels såld av costco i Japan, är desamma som i USA (Vegan Bagel)

Storleken ändras över tid

Bagels i USA har ökat i storlek med tiden, med början på cirka två uns. 1915 vägde den genomsnittliga bagelen tre uns. På 1960-talet började storleken öka. År 2003 var den genomsnittliga bagel som såldes på en kaffevagn på Manhattan sex uns. (Vegan Bagel)

En bagel är gjord av bröd och kommer från det judiska samhället i Polen. Det är en rund formad munk gjord för hand eller med jäst vetedeg.

Den är lika stor som en mänsklig hand och kokas innan den bakas.

Simit äts till frukost, middag, lunch eller till och med brunch vad gäller smak och näringsvärde.

Den har högt näringsvärde, men överdriven användning kan göra dig tjock. (Vegan Bagel)

Här är detaljerna om näringsfakta om det började:

I en 98 grams bagel hittar du:

Kostrådgivning	Värde
Kalorier	245
Fetter	1.5 gram (inget mättat eller transfett ingår)
Natrium	430 mg
kalium	162 mg
kolhydrater	46 gram
Protein	10 gram
Kalcium	2%
Magnesium	12%

Diagrammet är hämtat från USDA

Trots allt näringsvärde frågar folk "Är Bagels vegan?" de frågar. Vad tror du? Här är det ärliga utdraget:

Är bagels veganska?

Enkla/vanliga veganska bagels är gjorda av mjöl, vatten, jäst, socker och salt. För smakens skull kan grönsaker läggas till degen!

Men för smaken blir bagels icke-vegetabiliska när ingredienser som ägg, mjölk eller honung med L-cystein också läggs till mixen.

Väl,

Förstå detaljerna i bageln innan du äter den.

Detaljerna du behöver kontrollera är vilka material de veganska bagelsna är gjorda av. (Vegan Bagel)

Typer av bagels:

Här är vad du ska kontrollera när du köper veganska bagels. (Vegan Bagel)

Veganska bagelingredienser:

Mjöl, jäst, vatten, socker, salt och grönsaker efter smak.

Om bageln du köpte har dessa ingredienser kan du njuta av den utan oro. (Vegan Bagel)

Icke-veganska bagelingredienser:

Mjöl, jäst, vatten, socker, salt, ägg, mejeriprodukter, honung, mjölk och kyckling, kött, fisk och/eller ägg efter smak.

Dessa ingredienser säkerställer att bagelen inte är en grönsak.

Några bagelsorter enligt deras smak är:

• Allt Bagel: Strödd med bokstavligen varje nötter i världen.
• sesam bagel
• blåbärsbagel
• Vanlig bagel: utan att strö frön och nötter

Så, innan du njuter av din favorit, kontrollera detaljerna att det inte är förbjudet av din religion eller sociala normer. (Vegan Bagel)

Näringsvärde av bagelbröd:

Vi hittar näringsämnen enligt ingredienserna som tillsätts bageln. Här är vad du behöver veta:

1. Mjöl:

Huvudingrediensen i bagelbröd är mjöl. Det erhålls från malda råa spannmål, rötter, nötter, bönor eller frön. Detta inkluderar:

I en kopp eller 125 gram mald hittar du:

Kostrådgivning	Värde
Kalorier	455
Fetter	1.5 gram
Natrium	3 milligram
barn	endast 0.3 gram
kolhydrater	96 gram, ca.
Fiber	4 gram, ca.
Proteiner	13 gram, ca.

2. Jäst:

Det är den näst viktigaste ingrediensen i en vegansk bagel. Det är en typ av svamp som används för att göra ätbar. Näringsinnehållet är mycket rikt. (Vegan Bagel)

En kopp (150 gram) jäst är ett vitamin magma. Däremot hittar du:

Kostrådgivning	Värde
Kalorier	60
Vitaminer B1, B2, B6 och B12	12, 10, 6 och 18 gram, ca.
Fiber	3 gram, ca.
Proteiner	8 gram

3. Salt:

Salt, natriumklorid är som ni alla vet bra för hälsan och gör allt gott. Vet du saltets näringsvärde? Här är det:

Kostrådgivning	Värde
Natrium	40%
Fett	60%.

Det kan också innehålla spår av kalcium, kalium, järn och zink.

4. Vatten:

Vår kropp består av 70 procent vatten, men alla av oss känner inte till vattnets näringsämnen.

Här är fakta om vattennäring som tillhandahålls för din information:

Kostrådgivning	Värde
Natrium	9.5 mg

5. Socker:

Du kan även använda andra sötningsmedel som t.ex malt, sirap eller melass, men mestadels används sockerbitar eftersom det är en källa till kolhydrater och energi.

Här är sanningen om sockrets näringsämnen:

Kostrådgivning	Värde
Kalorier	4 per gram

6. Fetter:

Fett innehåller inte bara kalorier, utan även makronäringsämnen, kolhydrater och proteiner.

Kostrådgivning	Värde
Kalorier	9

Hur ser du till att du köper veganska bagels från butiken?

Du kan hitta många märken och typer av bagels i butikerna, vissa skryter som veganska bagels och andra inte.

Men du måste se till att köpa rena veganska bagels i butik. Här är två tips på hur du kan göra detta:

1. Läs etiketten:

Etiketten på brödet beskriver inte bara hur det kommer att användas och konsumeras, tillsammans med tillverkning och utgångsdatum.

Men

Det kommer också att ge dig en uppfattning om vilken typ av material som används för att göra detta.

Gå igenom varje ingrediens och om du hittar spår av några icke-vegetabla ingredienser i brödet, köp det inte.

2. Kontrollera verifieringsstämpel:

Alla produkter kontrolleras och verifieras för konsumenterna innan de skickas till marknaderna.

Alla veganska bagels har en verifieringsstämpel som anger att inga icke-vegetabiliska ingredienser har lagts till receptet.

Nu, om du är mycket för veganska och icke-veganska bagels, här är en idé för dig att göra helt och äkta 100 procent bagels hemma.

Vad är detta?

Gör dina egna bagels!

Skratta inte, vi menar allvar. Dessutom vill jag att du ska veta att det inte är svårt att göra en bagel alls, och det har också några fördelar:

Fördelar med att göra en bagel hemma:

1. Du sparar på priset.
2. Du kan göra en bagel i anpassad storlek och äta den.
3. Du behöver inte oroa dig för de köttiga, mejeriprodukter eller animaliska ingredienserna i din bagel.
4. Näringsinnehållet i hemgjorda bagels är alltid mycket bättre.
5. Du kan tillsätta salt och socker efter din smak.

Och mer…. Tänk på några fördelar vi missat och låt oss veta!

Men hur man förbereder veganska bagels hemma.

Metod för att göra veganska bagels hemma:

1. Ta alla veganska ingredienser som nämns ovan som mjöl, jäst, vatten, socker, salt,

Prova att använda hett vatten för att göra jäst och sedan göra mjöl till bröd.

2. Gör nu en deg med ingredienserna och tillsätt salt och socker efter smak.

Tillsätt bakning eller bikarbonat av soda för att få en puff till bageln.

3. När degen är klar, använd händerna för att göra en stor munkliknande ring.

Tillsätt kryddiga och knapriga grönsaker eller såser för att göra en fylld bagel.

4. Du kan lägga till knapriga grönsaker som lök och vitlök, kryddor som rosmarin, färska eller torkade örter som dragon, och spannmål som råg och havre.
5. När degarna är klara är det dags att koka dem en stund.
6. Sätt sedan in den i ugnen för att baka.
7. Stöds???? Strö nu över sesam, vallmo frön eller spiskummin på toppen.
8. Kul!

Använd gärna den här videoguiden för att göra veganska bagels hemma.

Metod för att göra icke-veganska bagels hemma:

Om du vill göra den grönsaksfri och ge mer smak till din bagel, följ detta steg:

1. Icke-veganska ingredienser som tofu, hummus, kött eller mejeriprodukter kan tillsättas för att förstärka smaken.

Slutsats:

Allt handlar om "Bagels Are Vegan"! Vi hoppas att du fick svaren på dina frågor.

Men om du fortfarande har det, maila oss eller kommentera nedan.
Vi älskar att höra från dig.