Vad är Tobiko - Hur man gör, serverar och äter det

Om Tobiko:

Tobikō (とびこ) är japanska ord för flygande fisk rom. Det är mest känt för sin användning för att skapa vissa typer av sushi. (Vad är Tobiko?)

Äggen är små, från 0.5 till 0.8 mm. För jämförelse, tobiko är större än masago (lodda löjrom), men mindre än ikura (lax rom). Naturlig tobiko har en röd-orange färg, en mild rökig eller salt smak och en krispig konsistens.

Tobikō är ibland färgad för att ändra sitt utseende: andra naturliga ingredienser används för att åstadkomma förändringen, som t.ex bläckfisk bläck för att göra det svart, yuzu för att göra den ljusorange (nästan gul), eller till och med wasabi för att göra den grön och kryddig. En portion av tobiko kan innehålla flera delar, var och en med olika färg.

När förberedd som sashimi, kan den presenteras på avokado halvor eller kilar. Tobikō används i skapandet av många andra Japanska rätter. Ofta används det som ingrediens i Kalifornien rullar. (Vad är Tobiko?)

Ofta, masago (lodda eller smälta löjrom) ersätts tobiko, på grund av dess liknande utseende och smak. Den mindre storleken på de enskilda äggen är dock uppenbar för den erfarna middagen.

Det finns några ord som vi ofta inte har någon aning om, till exempel namn på en sällsynt eller aldrig tidigare skådad växt, en ny hundras, eller något kök.

När du först hörde talas om Tobiko kom tanken att det kanske var namnet på en seriefigur. SÅ ROLIGT! Men det är det inte. (Vad är Tobiko?)

Väl,

Vad är Tobiko?

Tobiko är ett japanskt ord som i grunden används för löjromsflygfisk. Löjrom eller tobiko används för att skapa typer av sushi.

Storleken på Tobiko varierar från 0.5 mm till 0.8 mm. (Vad är Tobiko?)

Masago vs Tobiko vs Ikura.

Man kan säga att Tobiko är större än loddrom och mindre än laxrom.

Masago-fisken är liten så den producerar det minsta ägget, medan tobiko är större än Masago men mindre än Ikura.

När det gäller färgerna har Tobiko och Masago båda en orangeröd färg.

Färgen på Masago är dock inte lika ljus som tobiko. Utöver det är ikura rådjur från lax, därför har den ett speciellt intensivt röd-orange pigment.

Smaken är också annorlunda: Ikura och tobiko är krispiga, medan masago är mer grynig i konsistensen. (Vad är Tobiko?)

En flygande fiskrom heter Tobiko, en loddrom heter Masago och en laxrom heter Ikura.

Identifiera Tobiko:

För att identifiera Tobiko kan du först kontrollera dess storlek som nämns ovan.

Förutom det:

Du kan få hjälp av dess färg, konsistens och, naturligtvis, smak:

Tobiko Natural Color: Tobiko finns naturligt i röd-orange färg.

Tobiko textur: Tobiko har en krispig konsistens.

Tobiko Smak: Tobiko är ett utsökt ägg eller äggula med en salt och lätt rökig smak.

Förutom orangeröd används tobiko även i andra färger beroende på matpreferenser – det vill säga färgad tobiko.

Målade Tobiko-färger: Svarta, gula, gröna och renröda färger är bland de färgade tobikos som finns på marknaderna. (Vad är Tobiko?)

Naturliga färger som bläckfiskbläck, yuzujuice, wasabiextrakt och rödbetsextrakt används för att färga tobiko.

Tobiko näringsämnen:

Fisk och skaldjur är alltid rika på protein, men lägre i kalorier. Men här, näringsmässigt, kommer tobiko inte att göra dig besviken eftersom det är rejäla 40% av kalorierna.

Den är rik på vitaminerna C, E och B2, och deras mängder är 7%, 10% respektive 12%. Däremot hittar du 6 gram protein, 2 gram fett och mindre än 1 gram kolhydrater.

Tillsammans med allt detta innehåller den 6 procent folat, 11 procent fosfor och 16 procent selen. (Vad är Tobiko?)

Fördelar med Tobiko:

Som du kan se är tobiko laddad med viktiga viktiga näringsämnen och fettsyror.

Men du har också funnit att den innehåller 40 procent av kalorierna.

Därför rekommenderas inte regelbunden användning på grund av dess höga kolesterolhalt.

Med allt detta behöver du inte oroa dig för kaloriinnehållet när du använder Tobiko som tillbehör. (Vad är Tobiko?)

Tobiko används för?

Tobiko flyger löjrom (ägg), det är en delikat topping av det japanska köket. Den avnjuts så här:

• Delikatesser i det japanska köket
• Dekoration av sushirullar
• i Sashimi
• Fyller krabbakakorna
• Olika andra skaldjursrätter (Vad är Tobiko?)

Är tobiko säkert att äta?

Tobiko är små rådjur med hög kolesterolhalt.

Det konsumeras mestadels i mycket små mängder som dekoration, dekoration och fyllning.

Därför gör denna måttlighet det säkert att äta.

Mest populära Tobiko-receptet:

Nu när du vet allt om denna fantastiska skaldjurstoppning är det dags att laga lite mat och laga en måltid till njut av den tråkiga karantänen.

Notera: "Gör ditt kök brandsäkert genom att sätta en brandsläckare eller nödbrandfilt inuti medan du lagar mat." (Vad är Tobiko?)

1. Recept på Tobiko Sushi Rolls:

• Ingredienser du behöver:

Kokt sushiris, sesam, tobiko flygande fiskrom (för topping)
Att fylla:
nori-lakan
gurka remsor
Kokta och hackade räkor
Avokado (Vad är Tobiko?)

• Redskap du behöver:

En bambumatta.

Förberedelser:

1. Lägg hälften av noriarket på mattan.
2. Fördela sushiriset jämnt på det som en tortilla.
3. Bred nu ut alla dina favoritsåser på den.
4. Rulla bambumattan runt och runt med lite tryck (detta för att den ska slå in ristortillan tätt som en rulle)
5. ta bort mattan
6. Lägg tobiko ovanpå rullarna
7. Slå in rullen i ett foliepapper
8. Skiva rullen
9. ta bort omslaget

Tada! Dina Tobiko Sushi-rullar är klara.

Anmärkningar: För den bästa matlagningsupplevelsen, se till att du har allt matlagningsredskap och redskap.

För mer, kolla den här videon. (Vad är Tobiko?)

2. Tobiko Omelet Recept – (förberedelsetid 14 minuter):

Om du förbereder ingredienserna kvällen innan och förvarar dem i lufttäta påsar för att bevara sina näringsämnen kan det vara ett perfekt morgonrecept som bara tar dig 5 minuter. (Vad är Tobiko?)

• Ingredienser du behöver:

Vispa 3 ägg, kinesiskt Shaoxing-vin efter smak, 0.75 tsk ostronsås, 0/5 tsk sesamolja, 3 rader vitt papper, matolja 2 tsk, en skivad eller hackad lök, 5 matskedar tobikorom, i små bitar skuren grön lök. (Vad är Tobiko?)

• Redskap du behöver:

En hackare för att enkelt hacka grönsaker, en skål för att blanda ingredienserna, en uppvärmd spis, en tallrik för att förbereda omeletten

• förberedelser:

1. Blanda alla ingredienser utom lök, sesam och tobikoägg, vi kommer att använda det i slutet av tillagningsprocessen.
2. Värm non-stick bakmattan och låt den värmas upp lite.
3. Tillsätt löken och fräs tills den fått färg.
4. Häll äggblandningen över löken, bred ut som ett chapatibröd.
5. När ena sidan är tillagad, vänd den och stek den andra sidan.
6. När äggen är 80 procent kokta, tillsätt sesam- och Tobiko-ägg.
7. Fortsätt röra om i några sekunder till och när det börjar lukta, släng omeletten på din tallrik. (Vad är Tobiko?)

Genom att använda grillpåsar, du kan tillaga dina ägg på grillen och använda dem för grillglädje.

Gyckel!

3. Tobiko Lax Mayo Rice

Det tredje receptet du kan göra hemma med tobikoägg idag är laxmayoris med flygfiskägg på sidorna.

• Ingredienser du behöver:

Nori, varmt ris, majonnäs, sriracha, tobiko, lax och salt efter smak. (Vad är Tobiko?)

• Redskap du behöver:

Kross, mixerpåse, spis.

• Process:

1. Lägg nori i påsen och tryck till den mosas väl.
2. Blanda med varmt ris
3. Tillsätt ¼ tesked salt efter smak eller
4. Gör en sås genom att blanda majonnäs, sriracha, halv tobiko och salt. (Se till att blanda väl).
5. Lägg halva nori på en tallrik och lägg ett lager med halv rå lax.
6. Strö över resten av laxen och smaka av saltet
7. Koka tills du ser laxen karamellisera.
8. Bred ut såsen du förberedde under tillagningen.
9. Efter tillagning, servera med tobiko-strössel.

Ta Da! Ett aptitretande smaskigt recept är klart att äta. (Vad är Tobiko?)

Köpa Tobiko:

Eftersom tobiko är en berömd rådjur som används mest i det japanska köket, kan du enkelt köpa tobiko på:

• Kinesiska marknader
• Asiatiska marknader
• Kända nätbutiker (för konserverad löjrom)

Tobiko matguide:

Tja, alla av oss har inte provat varje rätt och de flesta av oss går till olika restauranger för att prova nya saker.

Så när du går på tobiko-brunch på ett hotell använder kockarna Smeltrom (masago) istället för Tobiko för att hålla nere kostnaden, eftersom den förra är billigare.

För detta, försök att beställa Wasabi tobiko när du äter ute eftersom den finns i sin ursprungliga form.

Slutord:

Det är allt du behöver veta om Tobiko. Saknar vi något? Låt oss veta i kommentarsfältet nedan.

Glöm inte heller att dela ditt favorittobiko-recept med oss.

Tills dess kommer vi med fler roliga bloggar om mat;

Ha en härlig dag!