Skapa ett smakrikt recept med blå ostronsvamp: smak, näring, fördelar, odling och effekter

Har du hört talas om den saftiga blå ostronsvampen? Japp? Vill du odla den hemma? Jaja?? Men vet du hur man gör det enkla sättet? Siffra? Oroa dig inte.

Vi är här för att inspirera dig att ta de gigantiska och läckra gråblå ostronen där du känner dig bekväm.

Vi nämnde dess användningsområden, näringsvärde, hälsofördelar och några aptitretande gudomliga recept som en bonus.

Här har du:

Blå ostronsvamp

Vad är blå ostronsvamp?

Blå ostronsvamp eller Pleurotus ostreatus, infödd i Tyskland (Västeuropa), är bland de mest odlade svamparna i världen.

Det är en art av familjen Pleurotaceae. Den blå färgen på den barkliknande mössan mognar till grå och kontrasterar fint med den bleka kroppen.

Varför kallas det ett blått ostron? Deras mössor ser ut som ett ostron i färg och form, därav namnet blå ostronsvamp.

De föddes först upp i Tyskland under första världskriget och kan hittas i stor utsträckning i Nordamerika och över hela världen.

De växer bra i kallt väder men kan också odlas i en tempererad miljö med rätt skötsel och fukt. Faktum är att blå ostron är kända som en av de enklaste att odla matsvampar hemma.

Men är det inte en svamp? Kan man äta blå svamp?

Ja, de tillhör definitivt rikets svampar, men de är inte giftiga som gula svampar. De används också i det asiatiska köket och en mängd olika rätter som kräver en köttig och rik buljongkonsistens.

Vi kommer in på det senare, men först, låt oss smaka eftersom många av oss vill odla dem på egen hand.

Blå ostronsvampsmak

Så, hur smakar blå ostronsvamp?

De har en läcker, köttig konsistens som kan lägga till en subtil träig och jordig hint till rätten om den tillagas på rätt sätt. De är inte överväldigande och är perfekta för att lägga till rikedom till grytor, soppor, biff eller grädde av pasta recept.

Kokta ostronsvampar är sega och nötaktiga i smaken, liknar anis istället för kumminfrön.

Okokta blå ostron, som andra svampar, kan ha en klibbig konsistens med en märklig skaldjurslukt. Den är dock inte skarp eller ful.

Om din ostronblå luktar fisk eller luktar ammoniak, är det dags att ta bort de saftiga mössorna.

Deras smak jämförs ofta med pärlostronsvampar. Dessutom har båda en liknande mild smak och köttliknande konsistens under tillagningen.

Näring för blå ostronsvampar

Dessa blå svampar ersätts ofta med kött och fisk i vegetariska rätter på grund av deras liknande smak och lukt. Ätliga svampar tillför också bra näringsvärde till receptet.

Det är en stor källa till vitaminer som riboflavin, niacin och pantoten. Du kan också ha nytta av små mängder tiamin, folat eller B6.

Heta blå ostron är de bästa svamparna som innehåller höga mängder vitaminer (B, D), aminosyror, mineraler (kalium och järn), proteiner och antioxidanter.

Du kan konsumera 38 kalorier genom att äta 1 kopp (86 gram) blå ostron, vilket är 10 kalorier mer än vanliga ostronsvampar (28 kalorier per 86 gram).

All denna näring har flera fördelar för människokroppen:

Hälsofördelar för blå ostronsvamp

Den lägre kaloriförbrukningen av det blå ostronet gör det till ett idealiskt val av mat för bättre hjärthälsa. Den innehåller fördelaktiga mängder polysackarider och kostfiber som kan stödja immunitet.

Ostronsvamp kan också minska kolesterol, inflammation och sannolikheten för bröstcancer (färre vetenskapliga studier stödjer påståendet).

Måttlig konsumtion av ostronblått kan också kontrollera blodtrycket.

Så, är det bra för hälsan att äta blå ostronsvamp?

Ja! Den är packad med näringsämnen, glutenfri och har låga natriumnivåer. Att äta blå svamp kan hjälpa till att avvärja kroniska sjukdomar.

Användning av blå ostronsvampar

Det finns olika sätt att använda blå ostronsvampar för matlagning, mellanmål eller bara för att njuta av denna läckra grönsak. De tillsätts också torkade eller råa. Men stjälken tas ofta bort på grund av tuggvävnad.

Du kan använda dem i många kassler, soppor, pasta och andra rätter.

Hur kan du använda blå ostronsvamp?

Du kan äta dem individuellt som middag eller använda dem för att dekorera.

• Skräpmat:

Tillsätt dina favoritkryddor, örter och lite olja i en kastrull fylld med skivade blå musslor. Sätt in i den förvärmda ugnen i 20 minuter för läckra svampchips.

• Garnering:

Använd den torkade formen för att garnera din risrisotto eller gör svamptoast med den. Du kan också slänga den i din lasagne, pizza eller andra recept.

Du kan också använda den för att modifiera eller skapa unika rätter:

Blå ostronsvamp recept

Recept på blå ostron kan vara så enkelt som att sautera svamp eller olja en panna för att göra en helt ny maträtt med den.

Allt beror på din smak, smak och preferenser på hur du vill konsumera dem. Här är några sätt att använda dem i dina recept:

• Sauterade svampar med grön lök

Det är så enkelt som det låter men kan ändras i många rätter. Först måste du steka lätt i smör, blå ostronsvamp (skivad eller hackad), salt, lila vitlök (eller grönt), peppar och lite olja.

Garnera sedan med salladslök för att fullborda den mångsidiga rätten.

Anmärkningar: Du kan också göra den med vilken som helst grön löksersättning.

Du kan använda den som garnering för biffar för att göra den saftig, eller lägga den i ditt favoritpastrecept.

• Blå ostronsvamppasta

Umamiblå ostronsvampsmak kan ge en rik köttig smak till vilken pasta som helst. Det är den perfekta hemlagade rätten för köttälskare och vegetarianer.

Rosta svamp med smör, vitlök, lök, salt, mjölk (2 msk), olivolja, svartpeppar, kött (hoppa över i grönt version) och cayenpeppar.

Tillsätt till sist den kokta makaronerna och blanda den med den rivna osten. Toppa den med salladslök och timjan för att maximera smaken.

Bonus: Klicka dig fram för att hitta 15 sorters ost du kan använda för att ändra din pasta recept.

Odla blå ostronsvamp

Att odla blå ostronsvamp är något av det enklaste att göra hemma. Dessutom är friskheten hos hemodlade blå ostron verkligen oöverträffad.

Du producerar flera kluster av blå ostron, som du vanligtvis köper i prisklassen $6 till $20. Ju bättre kvalitet, desto högre pris.

De växer naturligt på död och ruttnande ved. Men för att göra DIY odlingsprocessen föredrar vissa att använda ett kommersiellt svampodlingsset, medan andra föredrar att göra något på egen hand med:

• spawn
• Hay
• Aspen träflis
• Betande lime
• Skopa (med hål)
• Plastpåse

Blå ostron är känsliga för CO2, fukt, ljus och luftförändringar. Oavsett om du odlar inomhus eller utomhus, se till att tillhandahålla rätt odlingsförhållanden för ostronsvampar för att se dem växa i klumpar.

Med korrekt tillväxt kommer de att fylla hinken med tjocka svampsporer. Så, hur görs det? Låt oss ta reda på:

1. Ta en mörk 5 gallon hink (för att reflektera ljuset) och borra ¼ hål med några tums mellanrum (blå korkar kommer ut ur dessa hål). Borra även ett 1/8 hål i botten för vattendränering
2. Blötlägg halm- eller poppelchips i varmt vatten över natten (blanda med valfri betkalk), ta sedan bort vattnet.
3. Lägg chipsen och ostronsvampen (5 spawns) i hinken. Upprepa skiktningen och se till att behålla chipsen eller halmen som översta skiktet.
4. Lämna det förberedda kitet på en mörk plats och låt svamparna kolonisera. Du kan också täcka den med en svart plastpåse eller ha en luftfuktare bredvid för att säkerställa tillräcklig luftfuktighet (mer än 70%).
5. Håll också växttemperaturen mellan 15°C (59°F) och 21°C (70°F).

Anmärkningar: Om du använder gammal svamp spawn, se till att ta bort formarna.

En videodemonstration av att odla blå ostronsvamp:

Efter 2 till 3 veckor kan du börja märka att små ostronsvampar växer ut ur hålen. Så hur vet du när du ska skörda ostronsvamp?

Det enkla tipset är när du märker att de blå svamparna börjar ringla sig. Det betyder att de är på väg att sluta eller sluta idrotta. Det är den perfekta tiden att skörda ostronsvampar.

Men hur skär man ostronsvamp?

Välj helt enkelt en vass kniv och skär klumpen (ta svampen som helhet).

Efter att ha skördat den blå ostronsvampen, ta materialet inuti hinken och placera det på en flätad bädd för att få en andra tillväxt.

Nu när du har skördat klart de blå ostronsvamparna, kommer här lagret. Så hur kan du förvara ostronsvamp?

Tja, det finns två sätt att göra detta:

• Lägg de blå ostronen i en plastpåse och förvara i kylen. De kommer att ha en fräsch smak i 6-7 dagar.
• Lägg blåsvamparna (utan tvätt) i en brun påse utan att skära och täck. Ställ detta i kylen för lång livslängd av fräschör.

Blå ostronsvampeffekter

Eftersom dessa är en ätbar svampsort har det ingen speciell effekt att äta blå ostronsvampar.

Det rekommenderas dock inte att konsumeras rå eftersom det kan orsaka matsmältningsproblem eller vissa allergiska reaktioner.

Ät också tillräckligt, annars kan du få ont i magen. Innan du använder svamp, tvätta dem alltid med rent vatten och koka dem ordentligt för att ta bort gifter.

Är blå ostronsvamp psykedeliska?

Psykedeliska svampar är svampar som innehåller psilocybin, som omvandlas till psilocin efter matsmältning. De är bland de magiska svamparna, även kallade hallucinogena svampar.

Eftersom det blå ostronet inte tillhör familjen magiska svampar är det svårt att säga om det är hallucinerande eller inte.

Ärligt talat, det beror verkligen på personen som konsumerar det. Vissa kan uppleva blåsvampsresan, andra kanske inte.

Avslutande tankar

Det var allt för oss, gourmeter!

Du har en komplett guide för att lära dig allt om smak, användningsområden, recept, fördelar, odling och effekter av den saftiga blå ostronsvampen.

Har vi missat något? Har du en specifik fråga du vill ställa? Låt oss veta i kommentarerna nedan.

Slutligen, innan du åker, kolla in vår andra bloggar för fler sådana djupgående guider.