8 bästa jordnötsoljeersättningar

Jordnötsolja är mest älskad för sin höga rökpunkt.

Men när man letar efter jordnötssmörsersättningar kan anledningarna vara många, till exempel:

• Du är allergisk mot jordnötter
• Högt innehåll av omega-6
• Det är benäget att oxidera i vissa fall.

Så vad skulle vara det bästa jordnötsoljeersättningsmedlet eller alternativet som du kan använda utan att offra den behagliga lukten, rökeffekten, smaken och hälsofördelarna med jordnötsolja?

Här är många av dem:

Ersättning för jordnötsolja:

När du behöver byta ut ingrediensen är den mest lämpliga ersättningen för jordnötsolje sesamolja, eftersom den delar en liknande nötsmak.

Sesam har dock inte liknande matlagningsegenskaper; Du bör använda solros-, druvkärn- eller rapsolja. (Ersättning för jordnötsolja)

Här är alla alternativ som diskuteras i detalj:

1. Solrosolja

Solrosolja är ett bra alternativ till jordnötsolja då den är oljefri och innehåller en bra mängd oljesyra.

Oljesyra är en enkelomättad omega-6-fettsyra som hjälper till att sänka kolesterolet och det glykemiska indexet.

Det är också en av de mest använda oljorna i världen på grund av dess långa hållbarhet. Bland de många hälsofördelarna det ger är oljesyra, noll fett och vitamin E.

Rökpunkten för solros är en annan anledning till att den anses ersätta jordnötsolja, som är cirka 232°C. (Ersättning för jordnötsolja)

Precis som jordnötsolja finns det två typer, raffinerad och kallpressad.

Den raffinerade är den vi brukar använda hemma. Den är gulaktig till färgen.

Kallpressad är bärnstensfärgad och har en mild smak.

• Jordnötsolja istället för att steka
• Används ofta i bageri från smörjning av bakplåtar till smörersättning (ersättning för jordnötsolje)

Fördelar med att varva jordnötter med solrosolja:

• Karotenoidföreningar (0.7 mg/kg) hjälper till att minska risken för cancer.
• Tack vare innehållet av E-vitamin förebygger den astma, bekämpar fria radikaler och förbättrar hjärthälsa.

Begränsningar:

Det har Arthritis Foundation avslöjat solrosolja kan leda till inflammation och ledvärk på grund av omega-6 i den. (Ersättning för jordnötsolja)

2. Rapsolja

Som vad kan du ersätta jordnötsolja, detta är det bästa svaret på din fråga.

Det är ett bra alternativ till jordnötsolja med många bevisade hälsofördelar. Den har det väsentliga Omega-3 som finns i fisk och Lenolied syra omega-6. (Ersättning för jordnötsolja)

Det är mer fördelaktigt att använda den utan uppvärmning, eftersom den behåller de flesta fettsyrorna som är lämpliga för cirkulationssystemet.

Förutom att ha en hög röktemperatur på 204°C är dess arom inte så stark.

Både solrosor med hög oljesyra och halvraffinerade solrosor kan användas som ersättning för jordnötsolja. (Ersättning för jordnötsolja)

Använd bäst för:

• Grill på grund av dess höga rökpunkt
• Används i bageri på grund av sin milda smak
• salladsdressing
• Bästa jordnötsoljeersättning för rostning av kalkon

Fördelar med att ersätta jordnötsolja med rapsolja:

• Innehåller betydande mängder fytosteroler som minskar kolesterolabsorptionen
• Den är rik på vitamin E, som skyddar kroppen från fria radikaler, hjärtsjukdomar och cancer.
• Det har den lägsta mängden trans- eller mättade fetter, ofta kallade dåliga fetter.
• låg kolesterolnivå
• Den är rik på bra fetter som Omega-3 och linolensyror. Båda dessa hjälper till att förhindra vissa hjärtrelaterade sjukdomar och stroke genom att sänka det onda kolesterolet. (Ersättning för jordnötsolja)

Begränsningar:

• Eftersom de flesta rapsolja är genetiskt modifierade, visade en studie från 2011 att den tenderar att skada levern och njurarna.
• Människor som använder rapsolja regelbundet är mer benägna att få högt blodtryck och risk för stroke och har en kortare förväntad livslängd.
• Canola kan göra det röda blodkroppsmembranet ömtåligare. (Ersättning för jordnötsolja)

3. Safflorolja

Denna olja, erhållen från safflorfrön, är mer föredragen som jordnötsoljeersättning på grund av dess höga rökpunkt, dvs 266°C.

Oljan är färglös, gulaktig och fryser inte i kallt väder. Den ersätter också vegetabilisk olja.

Både hög linol och hög oljesyra safflor är kommersiellt tillgängliga.

Fleromättade fetter finns rikligt i varianter med hög linolhalt, medan enkelomättade fetter finns rikligt i safflor. (Ersättning för jordnötsolja)

Använd detta alternativ för:

• Fritera och sautera
• Bästa jordnötsoljeersättning för fritering av kalkonkyckling
• Den kan också användas som ett alternativ till olivolja på grund av dess lättare arom.
• Hög linolhaltig variant används för salladsdressing

Fördelar med safflorolja

• Blodsockerkontroll, hjärthälsa och lägre inflammation
• Lugnar torr och inflammerad hud
• Säker för matlagning vid höga temperaturer (ersättning för jordnötsolja)

Begränsningar:

• Om safflorolja konsumeras mer än den mängd som bör tas dagligen, kan det bromsa blodets koagulering genom att bromsa blodets koagulering.

4. Druvkärnolja

Druvkärneolja är ett annat vanligt alternativ till jordnötsolja på grund av dess höga rökpunkt. Det är faktiskt en biprodukt i vinframställningsprocessen.

Rik på omega-6 och omega-9 och kolesterolfri med en rökpunkt på 205 °C, är druvkärneolja det bästa alternativet till jordnötsolja. (Ersättning för jordnötsolja)

Däremot är druvkärnolja, liksom extra virgin olivolja, något dyr och rekommenderas inte för fritering. Men du kan använda den till:

• Grilla, steka och sautera kött
• Rosta grönsaker, mild smak
• Utmärkt jordnötsoljeersättning för salladsdressing

Fördelar:

• Det stärker immunförsvaret eftersom det är en bra källa till vitamin E.
• Hjälper till att bekämpa fria radikaler och förbättrar din hud
• Druvfrö hjälper också hårets hälsa tack vare linolensyran den innehåller.
• Används flitigt inom aromaterapi

Nackdelar:

• Druvkärna anses vara relativt säkrare än andra oljor. De som är allergiska mot druvor bör dock inte använda det.

5. Valnötolja

Den godaste ersättningen för jordnötsolje är valnötsolja. Valnötsolja erhålls genom torkning och kallpressning av valnötter.

Den är mycket mer trögflytande än andra oljor och har en rik smak. Kallpressade och raffinerade sorter, särskilt kallpressade, är mycket dyra.

Använd valnötsolja istället för jordnötsolja:

• skönhetsprodukter
• för att smaksätta kyckling, fisk, pasta och sallader

Fördelar:

• Valnötsolja har några viktiga vitaminer som B1, B2, B3, C och E
• Hjälper till att ta bort rynkor
• Rik på antioxidanter
• Förhindrar håravfall
• Bekämpar mjäll
• Minskar hjärtrelaterade sjukdomar

Nackdelar:

• Det smakar bittert när det utsätts för höga temperaturer

6. Mandelolja

Förutom att vara en kokosnötsoljeersättning är mandelolja även ett alternativ till jordnötsolja som är mycket rik på enkelomättade fetter och vitamin E.

Den används ofta i såser på grund av dess smak och natur, som är nötaktig. Liksom andra oljor finns den i två varianter: raffinerad och kallpressad mandelolja.

Användningsområden:

• För hudåkommor som psoriasis och eksem

Fördelar:

• Det har visat sig vara en utmärkt fuktkräm för hud och hår och skyddar huden från solskador.
• Fettsyrorna i mandelolja löser upp överflödig olja i huden.
• Retinoiden i mandelolja förbättrar den övergripande hudtonen
• Hjälper till att upprätthålla en sund vikt
• Stöder hjärthälsa, blodsocker och bekämpar fria radikaler

Nackdelar med mandelolja

• Att använda den för fritering kan skada dess näringsvärde.
• Den starka nötsmaken kan förstöra smaken på maten som den steks med.

7. Vegetabilisk olja

Jordnötsolja är en ersättning för vegetabilisk olja och vice versa. Vegetabilisk olja är det billigaste alternativet att använda som ett alternativ till jordnötsolja.

Vegetabilisk olja härrör från något speciellt växtextrakt eller extrakt från palm, raps, majs etc. Det kan vara en blandning av olika grönsaker, som t.ex.

Därför kan mängden mättade, omättade fetter inte slumpmässigt tillskrivas detta fett.

Använd det för:

• Används bäst för fritering och tillagning vid hög temperatur

Fördelar

• Med en rökpunkt på 220°C är den lämplig för fritering.

Nackdelar

• Inte ett hälsosamt val

8. Majsolja

Majsolja, även kallad majsolja, är också ett av de billigaste och hälsosammaste jordnötsoljealternativen. Liksom jordnötsolja har den också en hög rökpunkt, 232°C.

Oljan erhålls på traditionellt sätt. Detta sker genom att man pressar majsgrodden med hexan och extraherar den. Det kan också erhållas från majskärnor eller majsfiber.

Det är lätt att hitta över hela världen. En motsvarande mängd majsolja är tillräcklig för att ersätta jordnötsolja. Experter rekommenderar dock inte att använda det för mycket, eftersom det innehåller för mycket fleromättat fett.

Allmänna användningsområden:

• bakning, fritering,
• Sautering, stekning och salladsdressing
• Vid margarintillverkning

Fördelar:

• Antioxidanterna och tokoferolerna i majsolja läker huden och bekämpar vissa hudåkommor.
• Den har nästan 13 % av det dagliga behovet av vitamin E, en kraftfull antioxidant som bekämpar fria radikaler.
• Det har funktionen att balansera kolesterolnivån.
• Den är rik på fytosteroler, växtbaserat kolesterol, antiinflammatorisk och minskar risken för vissa cancerformer, hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes.

Nackdelar:

• Det extremt obalanserade förhållandet mellan omega-3 och omega-6 i majsolja ökar sannolikheten för bröst- och prostatacancer.

Slutsats

Mer än åtta alternativ finns tillgängliga när det gäller att ersätta jordnötsolja.

Detta är inte en uttömmande lista; eftersom de är de närmaste matcherna.

Andra alternativ är att använda avokadoolja istället för jordnötsolja; Inte helt i alla rätter, men eftersom båda är lätta oljor kan man använda jordnötssmör som överdrag till pad thai.

Vissa ersättningar för jordnötsolje, som olivolja, finns inte med i listan eftersom de inte är lämpliga för fritering och högtemperaturkokning.

De alternativ vi har nämnt kan du använda utan att behöva oroa dig.

Glöm inte heller att fästa/bokmärke och besök vår blogg för mer intressant men originalinformation.