9 saker du inte visste om Jocote frukt eller spanska plommon

Det finns en frukt som är allmänt känd under felbeteckningen plommon.

Spanska plommon (eller Jocote) – har ingenting att göra med plommonsläktet eller ens dess familj. Istället tillhör den mangofamiljen.

Men ändå

Denna typ av frukt blir också vanlig i USA. Därför, om vi lämnar namnets tvetydighet åt sidan, bestämde vi oss för att ge dig en uppfattning om denna frukt.

Så låt oss komma igång.

1. Jocote är en populär centralamerikansk frukt

Vad är Jocote Fruit?

Jocote är en köttig frukt med stora frön, sötsyrlig smak och en färg mellan rött och orange. Det konsumeras antingen färskt, kokt, eller så görs sockersirap av det.

Den tillhör samma familj som mangon och är infödd i tropiska regioner i Centralamerika som Costa Rica, Guatemala, Honduras, El Salvador och Panama.

Den fick sitt namn från nahuatlspråket "xocotl", en vetenskaplig klassificering av sura frukter på detta språk.

Jocote och Ciruela är spanska namn, men vad kallar vi Jocote på engelska? Jo, på engelska heter den Red Mombin, Purple Mombin eller Red Hog plum och dess vanligaste namn är spanska plommon.

I Brasilien kallas det seriguela.

Vad ser det ut som?

Dessa ätbara frukter är gröna, cirka 4 cm långa, med vaxartade skal och nästan lika stora som en tomat, som blir lila-röda när de är mogna.

Massan är krämig och gulnar när den är helt mogen med en stor sten inuti.

Den producerar inte fertila frön om det inte finns korspollinering.

Fröet är så stort som 60-70% av hela jocoten. Så du får inte mycket frukt när du äter det.

Det genomsnittliga priset är $5 per uns.

2. Jocote smakar som mangopudding

En fullt mogen jocote påminner lite om ambarella och mango eftersom de alla tillhör familjen Anacardiaceae. Å andra sidan är gröna sura.

Det smakar också som mangopudding. Men hur vi än ser på det så är den här frukten citrusig och söt, det är helt klart.

3. Jocote är infödd i centralamerikanska länder

Den är infödd i tropiska regioner i Amerika, som sträcker sig från södra Mexiko till norra Peru och delar av norra Brasiliens kust.

Genom att namnge länderna specifikt kan vi säga Costa Rica, Nicaragua, Guatemala, El Salvador och Panama.

Hur äter man Jocote-frukt?

Omogna gröna jocotefrukter äts med salt och ibland peppar.

Varför? Eftersom salt balanserar syra och surhet, annars kommer det att smaka sammandragande surt i munnen.

Mogna jocotes äts som mango eller plommon, det vill säga de skärs i bitar och stenen inuti kasseras.

4. Jocote tillhör Mangos familj

5. Jocote Trees are Big

Det spanska plommonträdet är ett tropiskt lövträd som når 9-18 meter i höjd med en stam 30-80 cm i diameter när den är fullvuxen.

Bladen är elliptiska-äggrunda, upp till 6 cm långa, 1.25 cm breda och faller före blomningsperioden.

Till skillnad från typiska blommor med bladverk och smala stjälkar, är jocote-blommor rosaröda med fem kronblad som är mycket åtskilda när de blommar och är fästa direkt på tjocka stjälkar med tjocka bladskaft.

Den producerar han-, hon- och tvåkönade blommor.

6. Jocote är en rik källa till vitamin A, C och B-komplex

Näringsvärde

• En 3.5-ounce servering skulle ha 75 kalorier och 20 g kolhydrater.
• Höga nivåer av antioxidanter
• En rik källa till vitamin A och C
• Den innehåller karoten, B-komplexa vitaminer och många aminosyror.

Intressanta fakta: I Costa Rica är Jocote-trädet en av de lövväxter som används som levande häckar för att ge utseendet på vad som kallas "Pura Vida" i deras terminologi.

Ytterligare uppdelning av näringsvärdet kan ses i tabellen nedan.

100 g spanska plommon har:
Fukt	65-86 g
Protein	0.096-0.261 g
Fett	0.03-0.17 g
Fiber	0.2-0.6 g
Kalcium	6-24 mg
Fosfor	32-56 mg
Strykjärn	0.09-1.22 mg
ASKORBINSYRA	26-73 mg

7. Spondias Purpurea har fantastiska hälsofördelar

i. Som ett kramplösande medel

Vitaminerna, kalium och kalcium i spanska plommon hjälper till att bli av med spasmer. Spasm är plötsliga ofrivilliga sammandragningar av muskler som inte gör ont men är smärtsamma.

ii. Rik på antioxidanter

Den höga mängden antioxidanter i denna frukt hjälper våra celler att bekämpa fria radikaler i kroppen som annars skulle orsaka kroniska hälsoproblem som för tidigt åldrande, inflammation och hjärt-kärlsjukdomar.

Andra höga antioxidantkällor kan inkludera konsumerar lila te.

iii. Rik på järn

Jocots är också rika på järn, vilket hjälper till att upprätthålla vår kropps vitala funktioner, inklusive immunförsvar, bibehålla kroppstemperatur, gastrointestinala processer, energi och fokus.

Det hjälper också att bekämpa anemi.

iv. Energisk

Att vara pigg genom att dricka någon örtte är en sak, att få energi att öka din kapacitet är en annan. Det senare kan också erhållas från frukt. Jocote är en stor energikälla eftersom den är rik på kolhydrater och järn.

v. Förbättrar matsmältningen och hjälper till att gå ner i vikt

Den innehåller 0.2-0.6g fiber och 76 kalorier per 100 gram, vilket hjälper till att fördröja aptiten och därmed förbättrar matsmältningen och minskar vikten.

8. Jaocote används också för medicinska ändamål

Den primära användningen av denna läckra krämiga frukt är densamma som alla andra frukter, dvs desserter, smoothies, sylt, juicer, glass etc.

Men bladen och barken är också användbara. Några medicinska och andra användningsområden beskrivs nedan:

medicinsk användning

• I Mexiko används denna frukt som ett diuretikum (som orsakar ökat urinflöde) och kramplösande (plötslig muskelkontraktion där en massör är använd).
• Dess frukt kokas för att tvätta sår och läka munsår.
• Dess sirap används för att övervinna kronisk diarré.
• Barken kokas för att behandla skabb, sår och gasbildning orsakad av tarmgas.
• Det vattenhaltiga extraktet av bladen har antibakteriella egenskaper.
• Trädets gummiharts blandas med ananas för att behandla gulsot.

andra användningsområden

• Jocoteträdet utsöndrar ett gummi som används för att göra lim.
• Dess trä är lätt, används som massa och tvål.

9. Jocotes mest kända recept är nicaraguanska Almibar

Nicaraguanska Almibar

Ett av de populära recepten som innehåller jocotefrukten är den nicaraguanska Almibar. En sorts fruktsirap som vi brukar göra av mango.

Vad är curbasá eller nicaraguanska Almibar?

Traditionellt kallad Curbasa, denna Almibar har länge haft sitt namn i Nicaraguas historia. Den är speciellt gjord på påskdagar.

Den berömde nicaraguanske politikern Jaime Wheelock Román förklarar i sin bok 'La Comida Nicaraguense' (Nicaraguansk mat) att indianerna som bosatte sig där hade en annan uppfattning om efterrätt, så en blandad kultur resulterade i en efterrätt kallad Curbasa.

Låt oss lära oss hur man gör denna traditionella efterrätt.

Metoder

Koka jocote, vinbär och papaya separat. Rör inte om även efter kokning. För jocote, ta bort från värmen innan svampen, men för vinbär, låt dem mjukna, och för papaya, sjuda tills al dente (fortfarande fast när den bits). När det är klart, häll av juicerna och förvara dem separat.

Kökstips

Tips 1 – Tvätta frukten noggrant, gärna i ett durkslag, före användning.

Tips 2 – Om du vill lägga frukten i kylen, använd antibakteriella mattor.

Koka nu kanel och kryddnejlika i 2 liter vatten. När det doftar, tillsätt bitarna av rapadura och direkt efter att det smält, tillsätt mangon och kokos och låt det puttra i ytterligare 15 minuter.

Tillsätt förkokt jocote, vinbär och papaya till ovanstående lösning, tillsätt socker och koka i ytterligare 20 minuter.

Sänk nu värmen och låt det koka upp.

Glöm inte att röra om frukterna medan de kokar så att de inte fastnar i botten av grytan.

Koktiden ska vara 5-6 timmar, eller tills färgen är rödvin och sockerlagen tjocknar.

Tips #3 – Bär alltid ett skärtåligt kök handskar innan du skär någon frukt eller grönsak.

Och det är allt!

Lösning

Rödaktig till orangegul, jocote eller spanskt plommon är en frukt du bör prova. Den har även spridit sig från centralamerikanska länder till Mexiko och USA, där du även kan hitta den i den frysta delen av livsmedelsbutikerna.

Förutom att ätas som andra frukter är dess medicinska användningsområden också populära.

Dela dina kommentarer om denna frukt om du har provat den ännu.

Glöm inte heller att fästa/bokmärke och besök vår blogg för mer intressant men original information. (Vodka och druvjuice)