Vad är några bra substitut för rosmarin? - Undrar i köket

Om Rosemary och Rosemary Substitutes

salvia rosmarinus, Allmänt känd som rosmarin, är en buske med doftande, vintergröna, nålliknande blad och vita, rosa, lila eller blå blommor, nativ till Medelhavsområdet. Fram till 2017 var det känt under det vetenskapliga namnet Rosmarinus officin, nu a synonym.

Det är en medlem av salviafamiljen Lamiaceae, som inkluderar många andra medicinska och kulinariska örter. Namnet "rosmarin" kommer från latin ros marinus ("havets dagg"). Växten kallas också ibland anthos, från det antika grekiska ordet ἄνθος, som betyder "blomma". Rosemary har en fibröst rotsystem.

Beskrivning

Rosmarin är en aromatisk vintergrön buske med blad som liknar odört nålar. Den är infödd i Medelhavet och Asien, men är lagom tålig i svala klimat. Speciella sorter som 'Arp' tål vintertemperaturer ner till cirka −20 °C. Den tål torka och överlever en allvarlig brist på vatten under långa perioder. I vissa delar av världen anses det vara ett potentiellt invasiva arter. Fröna är ofta svårstartade, med låg grobarhet och relativt långsam tillväxt, men plantan kan leva så länge som 30 år. (Ersättning för rosmarin)

Formerna sträcker sig från upprätt till släpande; de upprättstående formerna kan bli 1.5 m (4 fot 11 tum) höga, sällan 2 m (6 ft 7 in). Bladen är vintergröna, 2–4 cm (³/₄–1 XNUMX+¹/₂ in) lång och 2–5 mm bred, grön ovan och vit under, med tätt, kort, ulligt hår.

Växten blommar på våren och sommaren i tempererat klimat, men växterna kan blomma konstant i varma klimat; blommorna är vita, rosa, lila eller djupblå. Rosmarin har också en tendens att blomma utanför sin normala blomningssäsong; den har varit känd för att blomma så sent som i början av december, och så tidigt som i mitten av februari (på norra halvklotet).

historik

Det första omnämnandet av rosmarin finns på kilskrift stentavlor så tidigt som 5000 f.Kr. Efter det är inte mycket känt, förutom att egyptierna använde det i sina begravningsritualer. Det nämns inte mer om rosmarin förrän de gamla grekerna och romarna. Plinius den äldre (23–79 e.Kr.) skrev om det i Naturhistorien, som gjorde Pedanius Dioscorides (c. 40 CE till c. 90 CE), en grekisk botaniker (bland annat). Han talade om rosmarin i sitt mest kända författarskap, Från Materia Medica, en av de mest inflytelserika örtböckerna i historien.

Örten tog sig sedan österut till Kina och naturaliserades där så tidigt som 220 e.Kr., under den sena Han dynastin.

Rosemary kom till England vid ett okänt datum; romarna kom förmodligen med det när de invaderade under det första århundradet, men det finns inga hållbara uppgifter om att rosmarin anlände till Storbritannien förrän på 8-talet e.Kr. Detta krediterades Charle, som främjade örter i allmänhet och beordrade att rosmarin skulle odlas i klosterträdgårdar och gårdar.

Det finns inte heller några uppgifter om att rosmarin blivit ordentligt naturaliserad i Storbritannien förrän 1338, då sticklingar skickades av Grevinnan av Hainault, Jeanne av Valois (1294–1342) till Drottning Filippa (1311–1369), hustru till Edward III. Den innehöll ett brev som beskrev fördelarna med rosmarin och andra örter som åtföljde gåvan. Originalmanuskriptet finns i British Museum. Gåvan planterades sedan i trädgården till det gamla palatset i Westminster. Efter detta finns rosmarin i de flesta engelska örttexter, och används flitigt för medicinska och kulinariska ändamål. Ungern vatten, som dateras till 14-talet, var en av de första alkoholbaserade parfymerna i Europa, och tillverkades främst av destillerad rosmarin.

Rosmarin kom äntligen till Amerika med tidiga europeiska nybyggare i början av 17-talet. Det spreds snart till Sydamerika och global distribution.

Rätterna görs läckra genom att använda olika örter och kryddor, både torra och färska, och rosmarin är något som finns i varje kök och det finns ingen person som inte kan känna igen denna ört.

Det är också den enda örten som används lika färsk som torkad; dess arom är något som rosmarin är mest gynnad hittills, smaken av denna aptitretande gröna ört är inte mindre eftersom den ger så mycket smak till kök.

För de som undrar vad man ska ersätta rosmarin, här är den kompletta kryddguiden för rosmarin: innan dess, låt oss lära känna örten helt. (Ersättning för rosmarin)

Vad är rosmarin?

Rosmarin är en vintergrön, flerårig ört som används som krydda över hela världen. Namnet på denna växt kommer från det latinska ordet "Ros Marinus" som betyder "Sea Dew". (Ersättning för rosmarin)

Vetenskapligt namn: Rosmarinus officin

Inhemsk region: Medelhavsregioner  

Familj: Lamiaceae (myntafamiljen)

Växtens namn: anthos

Rotsystem: Fibrös 

Hur identifierar man rosmarin?

Om du vill beskriva rosmarin krydda, den har nålliknande blad. Växten har även blommor i vita, rosa, lila och blå toner som växer i Medelhavsregionerna. Örten finns dock över hela världen och är en av de mest använda kryddorna i det östliga, västerländska och alla andra typer av kök. (Ersättning för rosmarin)

Hur smakar rosmarin?

Rosmarin är en smakrik ört eller krydda som används både torkad och färsk, och den skiljer sig lite åt båda hållen. Men om vi talar om den fulla smaken av rosmarinblad eller rosmarinvår, har den en omgivande arom som citronfuru. Inte nog med det, den har också en pepprig och träig smak som gör rosmarinfjädrar extremt möra för grillning.

Rosmarin är älskad för sin teliknande arom, som när den torkat påminner mer om förkolnat trä. Men smaken av torkad rosmarin är också ingen mindre än färsk rosmarin. Med enkla ord, smaken av rosmarin är mycket varierande och älskad av kockar och ätare för sin doft och arom. (Ersättning för rosmarin)

Vad är ett substitut för rosmarin?

Rosemary Substitute är en färsk eller torkad ört eller krydda som används som ett alternativ till den senare. Dessa ersättningar används mest när rosmarin inte finns i köket eller när kocken är på humör för att experimentera.

Vet du

Kryddersättningar används av kulinariska häxor i häxkonst för att göra formler och recept samtidigt som de utför magi i köket. En kökshäxa är någon som blir kär i familjen och gör saker för att avvärja onda andar. Deras mat är deras tempel. Vem som helst kan bli en kökshäxa för att tillföra smaker av lycka till hemmet. Det bästa är att vem som helst kan bli en kök häxa med enkla formler.

Förutom rosmarin kan allt som i smak och egenskaper är likvärdigt med rosmarin kallas ett utmärkt alternativ att använda. Örter som timjan, salta, dragon, lagerblad och mejram kan vara utmärkta substitut för rosmarin.

Vet du

Rosmarin har den högsta nivån av terapeutiska och medicinska fördelar och gör maten inte bara utsökt utan också hälsosam.

På nästa rad kommer vi att diskutera en bra lista över substitut för rosmarin, samt en lista över receptersättningar som det enkelt kan matchas med. (Ersättning för rosmarin)

Timjan – Ersätt timjan med torkad rosmarin:

Timjan är en utmärkt ört som tillhör samma familj som rosmarin, nämligen mynta. Därför kan båda örterna användas omväxlande, till exempel rosmarin istället för timjan, och timjan som ett alternativ till rosmarin, speciellt i torkad form. (Ersättning för rosmarin)

Vad gör timjan till den bästa rosmarinsuben?

Tja, den tillhör mintfamiljen, sur citronsmak och arom av eukalyptus; Alla dessa tre saker gör timjan till ett utmärkt substitut för rosmarin. Timjan kan identifieras på dess doft och dess blommor, som finns i olika nyanser som vit, rosa, lila.

För det andra är dess lättillgänglighet det som gör den till den bästa suben för kryddor. Du kan få det från örtbutiker och marknader utan problem. Dessutom är priset på växten inte särskilt högt. (Ersättning för rosmarin)

Receptersättning:

Timjan kan vara ett supergott och rikt smaksatt alternativ till rätter som rosmarin:

• biff
• Fisk
• grönsaker

Mängd timjan för att ersätta rosmarin:

Timjan kan läggas till som ett alternativ till alla recept med torkad rosmarin. Det finns dock ingen hård och snabb regel för kvantitet så du behöver inte gå till magikern här, tillsätt timjan efter din smak för det perfekta receptet. (Ersättning för rosmarin)

Torkad – Ersätt torkad rosmarin mot färsk:

Torkad rosmarin kan vara ett bra alternativ till färsk rosmarin om du inte har det i ditt kök. Färsk rosmarin finns i form av löv som är rent gröna i konsistensen och är nålformade. Om dessa blad hålls i det fria för länge torkas de och kan fortfarande användas med sin aromatiska smak och smakrika. (Ersättning för rosmarin)

Färsk rosmarin VS torkad:

Innan du ersätter färsk rosmarin med torkad rosmarin bör du känna till de skarpa smakskillnaderna mellan de två. Färsk rosmarin är skarpare än torr och används tre gånger mindre. (Ersättning för rosmarin)

Antal:

Om ett recept kräver en tesked färska rosmarinblad, se till att lägga till en matsked torkade örter istället eftersom,

1 matsked = 3 teskedar

När du byter ut torkad rosmarin med färsk rosmarin, tillsätt också örten i slutet av matlagningen för bättre smak. (Ersättning för rosmarin)

Receptersättning:

Du kan använda torkad rosmarin i alla recept på rosmarinkrydda beroende på mängden, använd till exempel en tesked torkad rosmarin istället för en tesked torkad rosmarin. (Ersättning för rosmarin)

• Lamm
• Stek
• Fisk
• Turkiet
• Gris
• Kyckling
• Potatis
• eteriska oljor

Dragon:

Dragon är en av de mest efterfrågade örterna från det franska och italienska köket. Men har du någonsin undrat vad jag kan ersätta dragon eller vilken ört som kan vara ett bra substitut för dragon, är svaret enkelt, rosmarin. (Ersättning för rosmarin)

Vad gör dragon till den bästa ersättningen för rosmarin?

Smakämnen fördelarna med dragon är många och kan därför vara ett utmärkt och underbart alternativ till örter som rosmarin, timjan och körvel. Dragon är också en perenn, vilket innebär att du kan hitta den året runt. Rikligt i Nordamerika. (Ersättning för rosmarin)

Antal:

Smaken av dragon är stark och självsäker, men dess arom kan vara nästan identisk med torkad rosmarin. Därför, när det kommer till torkade rosmarinersättningar, kan dragonalternativet till rosmarin användas i lika stora mängder. (Ersättning för rosmarin)

Receptersättning:

Dragon är inte så känd; dock spelar dragon en mycket välsmakande och läcker roll för syrliga smakrecept, till exempel när man gör vinäger och såser. (Ersättning för rosmarin)

• soppor
• stuvningar
• Cheese
• såser

Välsmakande:

Salty är en annan ört med extremt varierande smaker för olika årstider, kallad sommardoftande och vinterdoftande. Båda typerna av salta kryddor finns tillgängliga och används för olika typer av rätter och kök. (Ersättning för rosmarin)

Salta kryddersättning för rosmarin:

Både sommar- och vinterdoftande kryddor skiljer sig åt i smak och sommarsalter anses ligga närmast smaken av rosmarin. Satureja Hortensis är växtnamnet som används för den välsmakande sommarkryddan. (Ersättning för rosmarin)

Antal:

För torkad rosmarin kan mängden vara densamma eftersom örten har en mindre bitter smak när den är från sommarörten. Å andra sidan, om du vill ha en Salty kryddersättning, ersätt färsk rosmarin, se till att öka mängden; det rekommenderas dock inte. (Ersättning för rosmarin)

Receptersättning:

Salt och rosmarin används tillsammans i vissa kök för bättre smak. Salta substitut används för att göra fläsk i områden runt Kanada. När den används som ersättning för rosmarin, passar den bäst till rätter som den nedan. (Ersättning för rosmarin)

• Turkiet
• kycklingar
• Kyckling
• Vet du

Den salta kryddan används ofta inom örtmedicin för dess terapeutiska fördelar, särskilt i tandkräm och mediciner för att behandla diarré. (Ersättning för rosmarin)

Kummin frön:

Kummin är en tvåårig ört som tillhör familjen Apiaceae, känd som meridianfänkål eller persisk kummin. Växten är infödd i Asien, Europa och Afrika. Växten används inte som en helhet, men dess frön fungerar som en kryddingrediens och spelar en smakrik roll i många rätter. (Ersättning för rosmarin)

Kumminfröersättning för rosmarin:

Kummin ersätts av rosmarin på grund av dess rika arom, som håller länge och gör rätter välsmakande och doftande. Kumminfrön används i traditionella kök från traditionella engelska familjer. Dess användning vid kaktillverkning är något du kan känna den fulla smaken av dessa rosmarinersättningsfrön. (Ersättning för rosmarin)

Antal:

Eftersom smaken av kummin är mindre intensiv än rosmarin, bör du lägga till en betydande mängd till dina rätter när du ersätter spiskummin. Men här kommer du att behöva ta itu med den extra doftande aromen. (Ersättning för rosmarin)

Receptersättning:

Kummin byts ut mot rosmarin när det kommer till att göra en mängd olika rätter som:

• sallader
• stapling
• fiskar

Frönas kraft är utspridda överallt. (Ersättning för rosmarin)

Sage:

Allmänt känd som salvia, och officiellt Salvia officinalis, det är en vintergrön subbuske från mintfamiljen, Lamiaceae. Du kan hitta det i överflöd och ganska lätt i Medelhavsregionerna men även andra delar av jorden. (Ersättning för rosmarin)

Rosemary Ersättningssalvia:

Salvia är inte det bästa substitut för rosmarin; dock kan den på något sätt spela en alternativ roll på grund av dess aromatiska konsistens. Salvia har en livlig arom som ser bra ut till frukost och middag.

Antal:

När det kommer till volym kan du använda vilken som helst beroende på din likhet med örtens arom. Återigen, kom ihåg att Sage Substitute inte har samma smak som rosmarin.

Receptersättning:

Rätter som redan är kryddiga och smakrika kan ersätta salviarosmarin. Till exempel kan salvia vara ett bra alternativ för:

• Kött
• Ägg
• frukosträtter

Lagerblad:

Lagerblad är en annan krydda som används för sin aromatiska konsistens i en mängd olika kök och rätter. Dess blad är rika på smak och används i salta livsmedel; Men när maten är klar separeras dessa blad från receptet och slängs. Dessa används inte till mat. Bladets struktur är torr.

Lagerbladsalternativ för rosmarin:

Lagerblad har samma konsistens; dock varierar smakerna beroende på region. Dessa är allmänt tillgängliga i Asien och används för att förbättra rätter som ris och kött för att förbättra smaken. Folk använder den torr och grön som pulver eller hel.

Antal:

Ett lagerbladsalternativ räcker för att tillföra rosmarinsmaken till köken.

Receptersättning:

Lagerblad kan vara ett utmärkt rosmarinalternativ till lamm.

Mejram:

Majoram tillhör familjen Origanum som finns i kallare områden; dock skiljer den sig i smak från andra växter som tillhör samma familj. Om du vill veta smaken av mejram, jämför den med timjan. Timjan är precis som mejram, och eftersom timjan är ett utmärkt alternativ till rosmarin så är mejram det också.

Mejramalternativ för rosmarin:

Det bästa med att använda mejram istället för rosmarin är hälsofördelarna med denna ört. Denna ört är rik på natrium och bra kolesterol. Den är också mycket näringsrik, men smaken är väldigt utsökt. Därför används det som ett substitut för rosmarin för att förbättra matens hälsosammare.

KVANTITET:

Mängden mejram kan hållas lika med mängden rosmarin eftersom ett mejramalternativ till rosmarin anses vara utmärkt.

Receptersättning:

Mejram är det bästa alternativet till rätter som:

• soppor
• stuvningar

Vet du

Mejram är den bästa örten att använda för hudvård på grund av dess förmåga att bekämpa akne, rynkor och andra hudproblem som orsakas på grund av åldrande.

Nedre raden:

Det är det för rosmarinersättningar och alternativ du kan använda i olika recept. Vet du några rosmarinalternativ vid det här laget? Dela med oss ​​eftersom vi älskar att höra från dig. Kolla också andra bloggar om du vill ha det bästa saker i ditt kök.